常吃的20种蘑菇类蟹味菇（蟹味菇一样的蘑菇）

海鲜菇臭臭的正常吗 一种能吃出螃蟹味的蘑菇，据说很多人都没见过

有一种非常神奇的蘑菇！据说能吃出螃蟹味？

对呀，正是因为它独特的蟹鲜味，才有了蟹味菇的美名。，它还叫玉蕈、真姬菇、鸿喜菇、海鲜菇等，是一种大型木质腐生真菌。

蟹味菇

那在吃不到螃蟹的季节，就可以靠蟹味菇来解馋啦！

这个办法不错！蟹味菇是一种珍稀美味的食用菌，质韧、肉厚、口感极佳。有人用“三比”来蟹味菇的特点味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧。在日本人们常把它与珍贵的松茸相提并论，有“闻则松茸、食则玉蕈”之说，其美味在菇类中也是数一数二的佼佼者。

在自然环境里，蟹味菇一般出现在秋季，群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。还没有成熟的蟹味菇菌盖是球形的，成熟后会逐渐平展开来。菌盖表面很光滑，接近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色呈片状，与菌柄成圆头状直生，密集地一片一片排列在一起。它的菌柄较长，颜色是白色或近白色至灰色，多为圆柱状。

蟹味菇修长委婉的风姿十分惹人喜爱，《本草纲目》中就有这样的记载“玉蕈，初寒时生，洁析可爱，作羹微韧，俗名寒蒲蕈。”

长得这么可爱，一看就是菇界美少女！

其实蟹味菇早已通过驯化和栽培实验，实现了人工栽培。上世纪70年代，日本就成功对蟹味菇进行人工栽培。现在蟹味菇的产量增加了20余倍，在日本已成为仅次于金针菇的重要品种。

蟹味菇一样的蘑菇 蘑菇和螃蟹可以一起吃吗