做烧麦讲究色香味（做堂堂正正的人吃地地道道的家庭烧卖）

如何 烧麦 做堂堂正正的人吃地地道道的家庭烧卖

多年前旅行时早餐吃过烧卖，一直心心念念那个口感和味道，奈何一直在本地没找到卖的，上周偶然在快餐店吃早餐发现店家有卖，果断买了两例，却不是印象中的味道，今天自己动手改良馅料，做个家庭版烧卖，一来解个馋二来宝贝早餐又多了个新花样。

By 康博妈妈

用料

糯米 1000克香菇 5朵生抽 适量胡萝卜 半个盐 适量五香粉 适量蚝油 两勺食用油 适量笋 四分之一个面粉 500克糖 适量盐 适量猪肉 250克

做法步骤

1、糯米浸泡半小时，电压力锅加水稍没过米，煮饭模式

2、胡萝卜、香菇、冬笋，洗净，切小颗颗

3、猪肉，肥瘦分离，瘦肉切小颗颗稍微剁一下，加盐、糖、料酒、生抽、姜末，腌制

4、肥肉切小颗颗

5、面粉、盐、糖、花生油，加水搅成絮状，揉成盆光、手光、面光的面团

6、锅里加适量花生油，下入肥肉丁，待肥肉丁微黄，下入瘦肉沫，炒至变色，下入胡萝卜、香菇、冬笋丁，加入生抽、蚝油、五香粉，炒至水分蒸发大半，下入蒸好的糯米饭炒匀，出锅备用

7、面团揉成长条，切成剂子，擀薄皮，我做的大了点，追求精致的可以把剂子切小点。包制如图

8、锅里倒足够水，水开，烧卖入锅大火蒸15分钟

9、时间一到，关火出锅

10、皮薄，馅大，软糯鲜香，早餐店四块钱一例的烧卖自己动手 ，四例的价格自己做一锅

糯米的营养功效

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1.滋补佳品有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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