猪肉大葱白菜饺子怎么调更好吃（羊肉白菜馅儿饺子放什么调料好）

北方冬季储存肉馅的 冬天吃饺子这个馅不能少，时令菜配猪肉，营养丰富又美味，好吃

天气越冷，越想吃饺子，不知道别的北方家庭会不会跟我一样的想法，最近家里吃饺子的频率明显比前段时间多了。尤其是晚上，接了老大放学到家都已经天黑了，想着赶紧做好饭吃了，好让孩子去写作业。于是，各种馅的饺子就上场了。

要说这饺子馅真是五花八门，各种的都有，不过想着孩子们吃，还是荤素搭配比较好。冬天的莲藕是应季食材，营养丰富，好处多多，还是值得多吃一点的。用莲藕和猪肉馅搭配起来包饺子，煮熟以后莲藕还有点脆脆的口感，混合着鲜嫩多汁的肉馅，还是很美。最近我家吃了两三顿猪肉莲藕饺子，分享给大家，喜欢的话可以试试这个馅。

【猪肉莲藕饺子】

【原料】猪肉馅约300g、莲藕一节、生抽酱油、老抽酱油、蚝油、姜粉、面粉、清水；【食谱 过程】

步骤1先把猪肉去皮切成块，放到绞肉机里绞成肉馅。我家基本上不买绞好的肉馅，都是买肉回来自己绞，肉要八分瘦二分肥，这样更好吃；

步骤2只要按下绞肉键，十秒钟就能绞好了，特别快；

步骤3先把肉馅取出放到大碗里，放上姜粉、生抽酱油、老抽酱油、蚝油，用筷子顺着一个方向搅拌成馅，肉馅要先拌上调味料，入入味，再拌莲藕馅。这里的调味料都是咸的，所以我就没有单独放盐，如果口味重的话，可以适当再加点盐。

步骤4把莲藕刮去外皮，洗净后也切成小块；

步骤5把切成块状的莲藕放到绞肉机里，按下绞肉键，10秒都不到，就全绞碎了，这种颗粒状的正好，比剁的方便多了；

步骤6把绞好的莲藕碎和入味的肉馅搅拌在一起，如果觉得筷子搅拌得慢，可以戴上厨房手套，抓几下会更快一点，让肉馅和莲藕充分拌均匀；

步骤7提前揉一块面，清水和面粉的比例一般是12，清水可以多加一点，刚开始揉的面团比较硬一点，盖上保鲜膜放到一边静置后面团就会柔软许多。把静置过的面团搓长，切成小面剂，切面朝上按扁，再擀成饺子皮；

步骤8取一张饺子皮，放上猪肉莲藕馅，对折收口，包成饺子的样子；

步骤9依次包好所有的饺子，摆在托盘中码好，如果一次包的多，可以冷冻保存；

步骤10锅里烧开水，水开以后把饺子放进去，煮开后倒入适量的凉皮，再煮沸，再倒凉水继续煮。一共浇三次凉水，饺子全都漂上来，就熟透了。

煮熟的饺子拎出来就可以开吃了，我用的是升降火锅煮的，所以把锅里的沥水盘升上来，直接拎出沥水盘就可以开吃了，很是方便。

家里人少，孩子又吃不多，这样煮饺子吃，简单快捷，省事又省心，一周煮个两三次，喜欢的馅就多做几次，或者根据喜好和时令煮不同馅的饺子来当晚上，也是很好的 。您说呢？

?感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣。

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