四类食物要多吃让你越吃越年轻（吃了不新鲜的食物拉肚子怎么办）

鲜黄花菜的营养价值和功效与禁忌食品。新鲜的时候吃有营养吗？这四种食物不宜生吃。

在许多人身上。的认知，食物要讲究新鲜度。食材越新鲜，营养越高，口感越好。如果食物存放时间过长，不仅会变质口感，还会大大降低营养。虽然有些种类的食物应该新鲜食用，但并不是所有的食物都是这样的。以下食物需要储存或腌制后才能食用。

什么食物可以？不要吃新鲜的？

1.新鲜海蜇皮

海蜇丝里的人大多喜欢凉拌。是凉拌的一种，但 过程中通常会用到腌制海蜇。因为新鲜的海蜇含有大量的水分，大部分毒素会留在体内，无法排出体外。只有用大量盐水冲洗腌制，毒素才能随水流出。所以 海蜇皮时，要先用盐水腌制清洗，以保证食用的安全性和口感。

2、鲜木耳

大部分人都会买干木耳，但也有人疑惑，为什么很多人会选择干木耳而不是鲜木耳，因为鲜木耳很常见。这是因为新鲜的黑木耳中含有一种光敏物质，这种物质一旦暴露在阳光下，很容易导致皮肤瘙痒、水肿，严重时甚至会堵塞咽喉水肿，使呼吸困难。干黑木耳大部分在阳光下暴晒，黑木耳中的感光物质大部分在阳光下会分解，可以减少黑木耳对身体的伤害。

3.新鲜黄花菜

新鲜的黄花菜本身没有毒性，但含有无毒的秋水仙碱，与其他物质反应结合成有毒的秋水仙碱，是一种有毒物质。一旦摄入超过三毫克，就会出现中毒现象，如恶心、呕吐、腹泻，严重的甚至会出现血尿。大部分干黄花中的秋水仙碱已经溶解，进入体内不会形成有毒物质，可以放心食用。

4.新鲜泡菜

腌菜腌制初期会放入大量的盐，但这些盐会形成亚硝酸盐，腌制四小时后亚硝酸盐含量不断增加，一个月后达到峰值，峰值后亚硝酸盐含量逐渐下降。所以腌制的咸菜要放很久才能吃。毕竟大量的亚硝酸盐进入体内，会增加癌症的发病率。

温馨提醒，虽然大部分食物都要吃新鲜的，以保证口感和营养，这些食物还是要注意的，吃新鲜的会对身体有伤害。平时吃某种食物前了解一下，可以减少危害，也要知道各种食物都有禁忌。了解清楚，可以防止食物在烹饪过程中产生毒性，最终危及生命。

吃了不新鲜的食物后拉肚子怎么办？哪种食物可以？不要在新鲜的时候吃？