自制冬瓜糖的做法（自制冬瓜糖不加石灰）

吃冬瓜糖有什么效果？

我们小时候吃五仁月饼，总是吃蜜饯冬瓜。如今，很少有商店出售这种古老的小吃甜点。请记住仔细阅读步骤，不要 不要因为觉得麻烦而忽略了某一个步骤。这个食谱萧岿已经做过很多次了。做了很多次之后，放在冰箱里保存，有时候也会送给朋友。，我们也希望看到这个食谱的朋友能做出更好的效果，玩得开心。

材料

冬瓜1500克，白糖1500克，食品级生石灰25克。

练习

1.准备冬瓜3斤，糖3斤，食品级生石灰25克。

2.冬瓜去皮，去瓤，切成小块，长5厘米，宽5厘米，厚5厘米。切好的冬瓜如下。

3.准备一个干净的大盆，加入25g生石灰，加入1500g清水搅拌均匀。这个时候加入冬瓜进行浸泡，主要是为了让我们的冬瓜在煮熟的时候不会变软变硬。这里的生石灰是食品级的，在外面的凉粉、蛋糕、皮蛋中都有。

4.冬瓜用生石灰水浸泡6个小时以上，主要是为了让我们的冬瓜变硬。如果浸泡时间不到位，后期做出来的冬瓜糖容易反(意为水)，也就是效果不好。

5、6个小时后，清洗我们的冬瓜条。

6.清水浸泡十分钟，中途再换水。

7.取出泡好的冬瓜条，将冬瓜条放入锅中，加入清水，避开冬瓜，煮沸5分钟后关火。

8.取出沥干。记得沥干。这一步非常重要。如果不沥干，会影响油炸冬瓜糖的干燥。

9.按比例加入糖，冬瓜和糖的比例为1: 1。

10.将冬瓜条和糖搅拌均匀，一定要放入冰箱冷藏2天。如果保存在室温下，它们会被打碎。

11、2天后，将冬瓜和糖连同糖水一起放入锅中，不用加水，用大火煮开。

12.糖水快干的时候把火调成小火也很重要。

13、用锅铲翻炒，见沙继续翻炒，翻炒至冬瓜糖含水量差不多干。

14.如图，当水已经炒干了，我们就可以关火了。

注意我们尝试过建筑生石灰和食品级生石灰，效果是一样的。如果朋友觉得介意造生石灰，可以买食品级的生石灰。

哪里可以买到不加酸橙的自制冬瓜糖