春天吃什么豆好吃又营养（夏季吃豆胜过吃肉首选竟是这种豆）

什么植物蛋白质含量高？ 吃豆比吃肉好。。建议：春天多吃这四种豆类，高蛋白低脂肪。到底好吃不好吃？

吃豆比吃肉好。，建议：春天多吃这四种豆类，高蛋白低脂肪。到底好吃不好吃？

蛋白质是人体不可缺少的营养素，可以提高免疫力。肉、蛋、奶和豆类富含蛋白质。尤其是豆类，蛋白质含量高达20~40%，是补充蛋白质的绝佳食材。

在民间，有一种说法是 吃豆比吃肉好。。豆类含有丰富的营养物质和不饱和脂肪酸，比吃肉更有益健康。同时豆类的维生素、矿物质、纤维素明显高于肉类，可以给身体补充营养。而且豆子好吃不贵，才几块钱一斤，比吃肉便宜多了。

在春天，我建议大家吃四种豆类，高蛋白低脂肪，营养丰富，让身体更强壮。

首先，大豆

大豆是最常见的豆类。可以用来做豆浆，发芽豆芽，磨豆粉。营养特别丰富。蛋白质高达40%，是牛肉的两倍多，5块钱一斤。

推荐食谱：【豆芽炒面】

准备黄豆芽、红薯粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、蚝油、盐、食用油、鸡精。

1、黄豆芽洗干净，不要 我不喜欢提前吃贝壳。将粉丝放入沸水中煮3分钟，捞出冷水，沥干水分，加入适量酱油和食用油拌匀，防止粘连，使根部光滑。

2.烧开一锅开水，加入适量盐和油，倒入豆芽煮1分钟，捞出凉水沥干。葱、姜、蒜切碎，干辣椒切段。

3.锅里热油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，倒入豆芽，大火翻炒1分钟，放入粉丝，倒入适量水翻炒均匀，放入盐、酱油、蚝油翻炒均匀，放入鸡精、香油，出锅。

第二，豌豆

豌豆吃起来很甜，煮熟后吃起来软软糯糯的，非常好吃。豌豆富含植物蛋白、维生素C、钾、钙、膳食纤维等。可以补充营养，润肠通便。

推荐食谱：【时令蔬菜炒豌豆】

准备豌豆、玉米、胡萝卜、火腿肠、盐、食用油、五香粉、糖。

1.剥豌豆，取出豌豆。玉米去皮切玉米粒，胡萝卜去皮切丁，全部洗净，火腿肠去皮切丁。烧开一锅开水，放入豌豆、玉米粒、胡萝卜丁，煮2分钟，捞出凉水，沥干。

2.锅中倒入适量油，烧热，放入火腿肠丁，小火煎至颜色金黄，再倒入焯水过的蔬菜，大火翻炒均匀，加入适量盐、糖、五香粉调味，倒入清水晾干。

第三，荷兰豆

荷兰豆和豌豆是同一种植物的不同阶段。荷兰豆是嫩豆荚，所以也被称为 吃豆荚的豌豆 。荷兰豆的蛋白质比豌豆低，但其他营养成分相当，尤其是膳食纤维比豌豆高得多，能促进消化，防止便秘。

推荐食谱：【木耳炒豌豆】

准备黑木耳、豌豆、香肠、山药、蒜瓣、酱油、盐、食用油、鸡精。

1.将豌豆的老筋撕掉，用清水浸泡10分钟，洗净沥干。山药去皮洗净，切成薄片用清水浸泡，以防变黑。香肠洗净切片，黑木耳用清水洗净。

2.烧开一锅开水，加入盐和油，放入荷兰豆煮1分钟，捞出凉水，再放入山药片煮1分钟，捞出凉水。切碎蒜瓣。

3.取油锅，放入蒜末炒香，放入香肠翻炒出油，放入木耳翻炒1分钟，放入山药片和豌豆，继续翻炒1分钟，放入适量盐、生抽调味，倒入适量水翻炒均匀，出锅。

四、青豆

绿豆可以补充蛋白质、铁、钾、镁、维生素C、胡萝卜素和其他所需物质

1.土豆去皮洗净，切成1cm宽的条，清水洗去淀粉，沥干水分。青豆洗净，撕去老筋，掰成5厘米的段。蒜瓣切成蒜末，小米椒切成圈。

2.锅中倒入适量油，放入薯片炸至焦黄，捞出沥干油。放入四季豆，炸至金黄色有褶皱，捞出沥干水分。在碗中加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、糖、淀粉、鸡精和水，搅拌均匀。

3.锅里起油，放入蒜末和小米椒翻炒出香味。倒入炒好的土豆和四季豆翻炒均匀。倒入调味汁，煮2分钟。尝完后，大火收汁。汤变稠后，从锅里拿出来。

我觉得我的文章不错。请点赞、评论、转发、收藏、关注。下次见。

夏天吃豆比吃肉好。首选就是这种豆可以经常吃三种可以打肉的豆。