中式小海鲜有哪些（川味小海鲜大全）

佛手如何吃这种一生至少尝过一次的小海鲜——哲米道奇？

映射

不久前，边肖和他的朋友去了一家海鲜大排档，在那里他们吃到了一种独特的小海鲜。鲜甜爽滑的味道令人难忘。

这道边肖永远不会忘记的小海鲜是 佛手蜗牛。。

嗯，看起来是这样的。

佛手 地图

佛手蜗牛。因其形似一只张开的手而得名。它是一种节肢动物，生长在海的缝隙中，一般成簇生长，紧贴在石头的缝隙上。单个的大概有两三寸长，顶端有绿色的三角形硬壳，手柄粗糙，颜色较深，质地有点像海参。乍一看，真的让吃货们无话可说。唐 别担心，这张图告诉你

去皮手指蜗牛 图

之一步，断开佛手蜗牛的手柄 。

第二步是移除句柄 图。

去皮佛手蜗牛肉 图

过去，海边的岩石上生长着许多佛手柑。现在海边的已经很少了。你必须爬到陡峭的地方才能看到它们。地方越深，越大越好。 曾在嵊泗黄龙乡摘过佛手的王阿婆对说。

礁石上的佛手柑 图

佛手螺的手柄是有弹性的，一旦被外界触碰，会将石缝收紧，极难往下挖。根部有很多肉，一不小心碎了就会失去食用价值。所以相对于采摘蚌类和藤壶，采摘佛手螺的风险要大得多，一般需要两个人密切配合。一个人固定在礁石上做支撑，另一个人用绳子下去，用特制的佛手螺旋钩从悬崖上摘下来。礁上的人要密切观察潮汐，一旦发现涨潮就提醒伙伴上岸躲避。

那么，如何做好这道来之不易的美食呢？边肖推荐两种吃法

水煮佛手螺

水煮佛手蜗牛 图

洗净后简单用盐水焯水，煮开后轻轻焯水约30至40秒，以保留其原味，再剥去薄衣，露出红色螺肉，入口海水味重，但吃起来鲜甜，肉质嫩滑，有嚼劲。

香辣佛手螺

麻辣佛手 图

洗净后将油倒入锅中，爆香葱、姜、蒜、花椒，倒入佛手田螺，加入其他调料，炒至入味，即可出锅。

佛手蜗牛富含碘、钙、蛋白质和多种微量元素。食用后可恢复和增强组织功能，促进血液循环和新陈代谢，延年益寿。这是一种独特的海鲜。

川味小海鲜大全好吃，便宜又有营养的海鲜。