老饭骨2019醋溜木须全部视频（北京 *** 菜醋溜木须的做法，出锅

木须木耳 s家常做法北京清镇美食醋木须。s做法，出锅的肉片滑嫩，鸡蛋浓郁，拌饭3碗吃。

醋木梳不仅是一种美味和正宗的菜肴，而且是由著名京剧艺术家马创造的创意菜肴。尤其是鲜嫩的肉片配上新鲜的鸡蛋，吃起来真的很满足，很好吃。

据说马厉安良先生平时喜欢吃葱爆羊肉和炒鸡蛋。偶尔在一次吃饭的时候，他把这两道菜混在一起，觉得味道不错，就叫来了厨师，用适量的醋重新炒了一遍。没想到味道出奇的好，导致了醋胡子。

而且醋渍木须也是Aauto更快的一道菜，只要把食材准备好，用简单的锅煎一下就很方便了。下面给大家分享一下这道纯菜的做法，醋木须。爱吃美食的朋友不妨一试。

一、醋溜木须的做法

材料羊里脊肉或牛里脊肉200克，鸡蛋3个。

辅料大葱1小段，姜2片，蒜4瓣。

腌料料酒1.5汤匙、盐1g、胡椒粉1g、蛋清1个、淀粉1.5汤匙。

果汁糖少许、料酒1茶匙、生抽1.5茶匙、陈醋2茶匙、香油1茶匙、淀粉1茶匙、盐1g、水适量。

1.将准备好的里脊肉切片，然后加入1汤匙半料酒、1克盐、1克胡椒粉、1个蛋清和1汤匙半淀粉，抓匀，腌制15分钟，使里脊肉脱腥入味。

2.里脊肉腌制的，开始调味榨汁，调料汁包括糖少许、料酒1勺、半熟1勺、陈醋2勺、香油1勺、淀粉1勺、盐1g、水适量。将这些全部倒入碗中，搅拌均匀备用。

3.起锅加热油，调中火，待油温四成热时，放入腌制好的里脊肉，快速翻炒至变色，即可出锅。

4、重新起锅烧油，调好火，等油烧起来冒烟了，再放入鸡蛋煎。

5.鸡蛋炒好后，加入炒好的里脊肉、2片姜、4瓣蒜末、1小片葱，翻炒出香味。

6.锅内食材炒香后，将调好的汁沿锅沿倒入，翻炒均匀，然后出锅。

7.至此，这道又香又好吃的醋胡子就做好了。拌饭可以吃3碗。爱吃美食的朋友一定要尝尝。我相信它不会让你失望。

二、做醋溜木须的注意事项

1.与木须肉相比，你不 做醋醋木须的时候不需要放木耳和黄花，因为木须这里的意思是鸡蛋，所以只能放鸡蛋。

2.不管用羊里脊肉还是牛里脊肉，都要用横刀切，这样味道更好。如果不好切，可以先把肉放在冰箱里冷冻，稍微变硬后再切会容易很多。

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天津菜中醋醋木须菜的做法 菜肴中的自制醋木须菜。