想吃也不能吃想喝也不能喝（不要吃！不要吃！不要吃）
甘蔗尝起来像酒。什么？怎么了？唐 不要吃它！唐 不要吃！唐 不要吃。
来源河南法制报
甘蔗是一种甜美多汁的水果。
一直很受欢迎
在清明节前后
吃甘蔗要小心。
资料图，图文无关。来源视觉中国。
你听过这句谚语吗？
“清明蔗，毒过蛇”
啊？
吃甘蔗会中毒？
究竟为什么？
真相是——
毒过蛇的并不是甘蔗本身
而是发霉变色的
“红心”或者“黑心”甘蔗！
春天气温变暖了
空气潮湿。
这是植物病原体开始活跃的时候。
甘蔗病原菌
也会通过砍刀伤口或虫孔入侵蔗茎
严重时能使甘蔗内部组织
变红色或红褐色
霉变的甘蔗就会产生大量毒素
甘蔗中毒能致死吗？
只有清明甘蔗比毒蛇还毒？
切掉发霉的部分可以吃吗？
让 让我们一起来了解这些问题。
食霉变甘蔗中毒会致死吗？
甘蔗霉变后会去产生一种神经毒素，霉变是青霉、曲霉等少数菌株产生的有毒代谢产物3-硝基丙酸。毒素3-硝基丙酸真的很厉害，对很多动物都有毒性作用。进入人体后被吸收，发病急，一般十几分钟到十几个小时。
短时间内对中枢神经系统造成损害，导致脑水肿、头痛、严重抽搐、四肢僵硬、瞳孔散大的鸡爪；严重的会因缺血和呼吸衰竭导致死亡。还有一些患者是甘蔗毒素中毒，留下语言、运动障碍等后遗症。
只有清明前后甘蔗毒比毒蛇？
如果说清明节跟甘蔗中毒有关系，那就是跟天气变暖有关系。随着春季气温的升高，真菌等杂菌适合生长繁殖，这也是大多数食物在常温下不易保存的原因。甘蔗在这个季节容易发生霉变，霉变的甘蔗有产生毒素的风险，所以每年2月至4月常有甘蔗中毒事件发生。
值得注意的是，只要甘蔗霉变，无论是在清明节前后还是其他的季节，一样会导致中毒。
资料图，图文无关。来源视觉中国。
哪些甘蔗不能吃？
把发霉部分砍掉剩下的甘蔗能吃吗？
不推荐软的、变色的、含酒精的、多毛的和红色的甘蔗。
如果甘蔗被发现是软的，核心比正常的甘蔗更黑，棕色或红色，闻起来发霉或蒸馏器 这是发霉的红心甘蔗。千万不要买，发现坏了要及时丢弃。
很多人认为把甘蔗发霉的部分切掉，剩下的吃了就没问题了。事实上，这是个致命的误区。病菌入侵甘蔗后，菌丝可以延伸，即使砍掉霉变的部分，剩下的甘蔗也有肉眼看不见的大量毒素。.
甘蔗汁还能喝吗？如果甘蔗发霉了，可能会产生毒素。卖家可能不知道发霉甘蔗产生的毒素的危害，所以他可以 不忍心直接扔掉榨汁。这样的甘蔗汁可能含有更多毒素，中毒风险更大。，更好不要喝压榨的 成品甘蔗汁 。，如果甘蔗新鲜无霉变，买鲜榨甘蔗汁也没问题。如果你想喝甘蔗汁，你 d更好自己选，现在买，现在榨。
资料图，图文无关。来源视觉中国。
如何拣选好甘蔗？
01
看外观和中心部分
红滑霜皮的甘蔗比较新鲜。如果甘蔗颜色较差，末端出现絮状或蓬松的白色物质，如果切面上有红黄色、棕色或青色的斑点和斑块，则说明已经发霉。唐 不要买这样的甘蔗！
02
摸硬度
新鲜的甘蔗质地较硬，而发霉的甘蔗质地较软。如果甘蔗比较软，就要注意了。
03
鉴别有无异味
从正常甘蔗中提取的汁液甜脆爽口，具有甘蔗特有的清香风味。如果你闻到诸如酸霉或蒸馏器的气味。这意味着它已经变坏了，这样的甘蔗是不可食用的。
万一吃到霉变甘蔗怎么处理？
除了甘蔗
这种东西也需要大家特别留心
那就是野生蘑菇！
春夏之际是蘑菇世界中
毒菇派成员生长繁殖的旺季
也是人类误食野生毒蘑菇
引发食物中毒的高发季节
这些提
醒切记！切记！坚决不采食野生蘑菇
一些野生的毒蘑菇与食用菇类外形相似，鉴别需要具备专业知识并借助一定的仪器设备，仅靠肉眼和根据形态、气味、颜色等外貌特征难以辨别，极易误食而引起中毒。
在野外，无毒的蘑菇往往与有毒的蘑菇混生，无毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌丝的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的无毒蘑菇种类也可能沾染毒性。所以即便食用的是无毒品种的蘑菇，仍然会有中毒的危险。
毒蘑菇所含毒素较复杂，或因地区、季节、品种和生长条件的不同而各异。毒蘑菇中毒潜伏期为2小时至24小时，有的仅为10分钟左右。误食毒蘑菇引发肝损害型中毒最为凶险，表现为恶心、呕吐、肝区疼痛等症状，部分患者可能会伴有精神症状。目前对有毒蘑菇中毒尚无特效疗法，且中毒症状严重，发病急，死亡率高。
谨记这三个“不”！
1.不采摘。踏春郊游期间，广大群众不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇、野生植物等。对于路边草丛的野生蘑菇，由于鉴别毒蘑菇并不容易，广大群众不要轻易采摘不认识的蘑菇。
2.不购买。勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。
3.不食用。为避免食物中毒，家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。
春季温暖潮湿，
适合多种病菌滋生，
大家一定要注意饮食卫生，
谨防病从口入！
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想吃就不要吃太多 吃不完不要吃了