味道鲜美的茄汁鱼片（#我心中的冬日限定#茄汁鱼片）

茄汁龙鱼的自制 #我心中的冬天#茄汁鱼片

前两天儿子突然问我龙利鱼好吃吗？因为一直觉得这种冻鱼不如鲜鱼或者冰鲜鱼，所以很少给孩子买这种鱼。她很小的时候我买过一两次。到现在，他应该没有印象了。为了满足孩子 出于好奇，我今天买了一块龙利鱼来做番茄酱里脊。

杨怡厨房

用料

龙利鱼生菜700g、金针菇1个、西红柿1袋、白辣椒3个、料酒2g、酱油1勺、盐2勺、糖适量、香葱适量、葱姜切丝1根、

做法步骤

1。买回来的龙利鱼解冻了，老板帮我切成两半解冻。

2，解冻鱼的时间准备，洗配菜金针菇，生菜切成条状，唐 不要浪费生菜的叶子，切成小块放在汤里，特别好吃，西红柿切成丁。

3.龙利鱼解冻后，加入白胡椒、料酒、葱、姜丝，抓起来腌一会儿，去腥。

4.锅里烧热油炒香葱和姜，然后放入西红柿丁炒出汁液。

5.加两勺酱油和适量白糖上色调味，主要是中和西红柿的甜酸。

6.加点水烧开，然后倒入砂锅。

7、另锅少放一点油，把配菜稍微炒一下，炒的时间太长，把表面的水炒一下就好了，这样味道会更好。

8.将炒好的配菜倒入茄子中。

9.煮沸，加入鱼片。

10.将鱼片煮开，撇去表面的浮沫，撒上一把切碎的香葱。

11.这种鱼特别鲜嫩可口，龙利鱼则不然。不刺小孩，放心吃。这个汤很好吃，酸甜适中，特别开胃。

12.切莴笋条的时候，建议切粗一点，不然在砂锅里放久了就不那么脆了。

龙利鱼的营养功效

1.防治心脑血管疾病龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的作用，有利于防治心脑血管疾病，增强记忆力。

2.保护视力龙利鱼中的Omega -3脂肪酸可以抑制眼睛中的自由基，防止新血管的形成，减少晶状体炎症的发生。

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