土老红糖手工甘蔗熬制（用10斤甘蔗熬红糖，无需高端器具，在家就

自制手工红糖，用10斤甘蔗熬制，不需要高端设备，在家就可以煮。它是甜的，美味的和纯净的

红糖是我们平时吃的一种糖。很多朋友可能只知道红糖是甘蔗做的，怎么做的可能就鲜为人知了。红糖的 过程其实很简单，只是手工 需要时间。自己做的红糖味道更甜，比买的红糖好多了，而且很纯正。今天给大家分享一个用10斤甘蔗煮红糖的教程。喜欢做手工的朋友可以看看。

我这里准备了10斤去皮甘蔗。在四川买甘蔗，老板可以帮忙剥皮，切成小块，吃起来比较方便。其实糖厂的红糖原料并不是我们平时买的粗甘蔗。甘蔗一般分为两种，一种是果蔗，一种是甘蔗，果蔗就是我们平时在市场上买回来直接吃的那种甘蔗。甘蔗又硬又小，但含糖量较高，不适合直接吃，更适合煮糖吃。我们很少买甘蔗，所以我就用水果甘蔗来做。

然后把甘蔗切成块，让破壁机打得很惨。如果你不 don ；t家里没有破壁机。t让老板切成小块，直接切成小块，用钢丝清洁器搓成Suu就行了。我用的是绿皮甘蔗，比紫皮甘蔗脆甜，价格比紫皮甘蔗贵一点。如果想做，可以根据自己的喜好选择甘蔗品种。

然后将切片的甘蔗放入破壁机中，加入半碗水，尽可能打细。破壁机可以 不加水就不能动。将切好的甘蔗倒入干净的盆中备用。当有一定量的甘蔗汁时，用纱布过滤掉一部分甘蔗汁，然后继续用甘蔗汁打剩下的甘蔗。这样，就有了韩元 水不要太多，否则煮的时间会不够。不要花那么长时间。

然后将甘蔗糊倒入纱布中过滤一次。更好少装甘蔗糊，这样可以把里面的汁液榨得更干。榨的时候用力挤，挤一会儿，这样可以得到更多的甘蔗汁，又不会造成浪费。剩余的甘蔗渣可以用作花肥。

接着进行第二次过滤。在干净无油的碗中放一个滤网，然后放上纱布。第二次过滤甘蔗汁，这样煮出来的红糖会更细腻，没有任何残渣。毕竟在之一次过滤的过程中，难免会有一些细小的甘蔗渣掉入甘蔗汁中。

然后将两次过滤出来的甘蔗汁倒入大锅中。10斤甘蔗加水，挤出满满一壶甘蔗汁。，开大火烧开。当锅里的水沸腾时，打开锅盖，然后敲掉上面多余的浮沫，关小火。不管怎样，保持沸腾。唐 不要盖上盖子，这样水分会蒸发得更快。

90分钟后，锅里的甘蔗汁少了三分之二，再倒入不粘锅继续煮。用不粘锅煮红糖不会粘锅，比不锈钢锅或铁锅更方便，更好吃。150分钟后，锅里的汁就少了一半。这时，汁液开始变黄。此时转小火慢炖。每隔几分钟搅拌一下，防止锅溢出。

180分钟后，锅里开始冒起大量气泡。这时候把火调到最小，用铲子搅拌，防止锅溢出来。这种红糖做起来没什么技术含量，主要是费时。有时间可以试试，没有的话 如果没有时间，你可以增长你的知识。

200分钟后，锅里没有气泡。像这样，说明没有水，剩下的都是糖浆。然后马上离火，用铲子快速搅拌，让红糖变成沙子。这一步防沙容易出错。它不 如果你不在乎。防沙不成功。It 它仍然是纯红糖。

大概过了两三分钟，糖浆开始有点抗拒了。马上用油纸倒进盒子里，不然凉一点就倒不进去了，糖浆就凝固了。放在一边，让它完全冷却。大约两三个小时后天气会完全变冷

我自己的红糖很纯。我用10公斤剥了皮的甘蔗做了500克红糖。不同甘蔗品种的成品红糖量会有所不同。自己做的红糖特别甜，它赢了 感觉不到甜腻，和买的便宜红糖真的不一样。喜欢的朋友可以收藏或者转发，有空就做。喜欢我的食物，记得喜欢和关注我。

蜜豆提示如果甘蔗是红色的，它可以 不要被使用。买甘蔗一定要注意。唐 打甘蔗汁时不要每次都加水，否则水太多会增加煮沸时间，以后可以加甘蔗汁打。调制好的红糖要放在密封的罐子里，放在干燥低温的地方。

甘蔗熬制红糖的过程甘蔗熬制红糖的纯手工工艺