芒果千层蛋糕的做法（芒果班戟的做法）

芒果班戟的做法

q弹饼皮，软奶油馅，甜甜的水果，水果班基，一直是甜品界最耀眼的美食。做班戟最重要的是班戟皮。很多人觉得做班戟皮很难。其实只要掌握好步骤中的几个关键点，用锅就能让班戟皮变薄有弹性。无论是芒果班戟、榴莲班戟、草莓班戟，还是其他水果班戟，都可以这么做。简直是太简单太幸福了~芒果班戟人人喜爱，更 致命 对于天生爱吃甜品的孩子来说。外面卖的芒果班戟太甜，基本都用人造黄油，很不健康。我降低了食谱的含糖量，选择了动物鲜奶油，不仅更加细腻美味，而且更加健康。没有的婴儿。不喜欢芒果或者对芒果过敏的也可以转吃其他水果，同样好吃~

由拾味爸爸【豆果料理官方认证】

用料

动物淡奶油200g牛奶180g芒果1个鸡蛋2个低筋面粉50g细砂糖15g糖粉(或细砂糖)15g无盐黄油10g玉米淀粉5g

做法步骤

1。无盐黄油在绝缘水中融化。加入黄油可以使班戟的皮尝起来像面粉，而且它赢了 摊铺时不要粘在一起。我知道这一步很多人会问，我能不能把黄油换成植物油？我的建议是，如果你不 不要拒绝尝起来像蛋糕，改用植物油。

2.将鸡蛋打匀，加入15g细砂糖，搅拌均匀。这里的细糖减少了，主要是为了增加甜度，减少鸡蛋味的影响。

3.筛入低筋面粉和玉米淀粉。

4.画一个之字形，拌匀。注意不要转圈搅拌，以免面糊里有面筋。如果有粒子，它不 没关系。你过会儿得筛选他们。

5.分三次加入牛奶，搅拌均匀。

6.加入融化的黄油，搅拌均匀。

7.筛两次面糊。过滤掉面糊中的气泡和大颗粒，没有明显大气泡就可以做煎饼皮了。过滤后的面糊处于非常微妙的状态。这是成功 班戟皮肤的关键点。

8.用小火加热平底锅。锅温热后，倒入一勺面糊。轻轻摇晃至面糊刚好盖住锅底，煎至饼皮凝固。更好用不粘锅。不粘锅更容易做出薄而完整的馅饼。，一定要慢炒。

9.在硅胶刮刀的帮助下，沿着饼皮边缘轻轻刮一圈，使饼皮与平锅分离，趁热取出，平铺在平板上。之一次掌握班基的皮肤并不容易，很容易涂得很厚。关键是根据锅的大小确定一次放多少面糊。更好倒入面糊，轻轻翻动锅面，使锅底变得光滑。这是更好的。唐 不要放太多面糊~

10.将所有馅饼依次油炸，用保鲜膜覆盖以防水分流失，然后放入冰箱，直到馅饼完全冷却。冷藏可以让饼皮尽快冷却，变得更有弹性。也可以在室温下完全冷却。

11.将芒果切成小块。除了芒果，还可以用孩子爱吃的水果做成。

12.接下来，打鲜奶油。在鲜奶油中加入15g糖粉(或细糖)。注意动物鲜奶油的选择。蔬菜鲜奶油虽然便宜稳定，含有反式脂肪酸。，糖粉可以用细糖代替。

13.用电动打蛋器打到很难起泡，也就是纹路清晰。打蛋器提起来就能拉出倒三角。注意这一次唐 t继续发送。

14.取一块馅饼皮，涂上适量奶油，放上芒果块。

15.把饼皮包在两个面包里，两头对折，翻下来，就完成了~

16.这个食谱大概能做6 ~ 8片。这个要看锅的大小和你涂抹的厚度。

17.制成的班戟可以放入冰箱冷藏，24小时内食用。冻班戟会越吃越好吃~

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推荐芒果班戟的练习教程。