奶茶里的爱玉是什么做的（奶茶中的“爱玉”究竟是什么？）

奶茶中的爱玉和冰粉有什么区别？

在台湾省阿里山的丛林深处，一群穿着传统少数民族服装的男人正严肃地看着面前的一棵大树。虽然它 大约只有六点钟。清晨，太阳已经洒下这片森林。It 这是台湾省少数民族邹族一年中最重要的日子。我看到一个精瘦的男人背上背着一把锋利的砍刀，他迅速开始徒手爬上那棵巨大的树。

邹，又名曹、邹，是台湾原住民之一。

过了一会儿，有一颗果子落在树顶上，就像一场大雨。一颗芒果般的果子从天而降，树下的人们急忙将掉落的爱玉收进箩筐，然后送回村里。村里的人不停地削削这些水果，慢慢地从切口处开始渗出一些白色的乳汁。稍微晒干后，我看到村里的人会把整个果实翻过来，露出里面金黄色的种子。经过几天的暴晒，这些种子已经完全干了，接下来就是更神奇的蜕变。

正在被烘干的爱育子。

它们被装进纱布做成的布袋里后，反复搓洗，只见盆里原本清澈的水渐渐开始变色，变得凝固。经过长时间的摩擦，盆里的水已经变成了果冻状的物质。这些物质被称为艾雨，是热带地区特有的凉粉，也是 寒冷天气下的艾雨。在茶叶店。从阿里山的高山，到遍布各地的茶店，从邹人的辛勤劳作，到几乎人人一杯的夏日饮品。艾雨的故事只是许多植物为人类奉献的一个缩影。，让 让我们来看看艾雨背后有什么样的神秘。

艾雨凉粉是台湾传统的夏季小吃。

除了作为食物消暑，艾雨还有一个身份，那就是它是桑科榕属植物。换句话说，艾雨是榕树的果实。榕树对于南方人来说并不陌生。榕树是很多地区常见的行道树。世界上大约有800种榕树，它们都有一个共同的特点，就是都有果实而不开花。

榕树具有独树一帜的特点。

我相信 ；；的特点。没有开花的生长果实。能很容易让你想起一种水果，就是无花果，其实无花果就是榕树的果实。从广义上讲，800多种榕树的果实可以被称为无花果，艾雨也可以被视为无花果，我们可以在水果市场上看到，经常食用的无花果大约有几十种。

我们经常看到这样的无花果。

无花果不仅仅是我们人类的一种水果。在约旦河谷附近的吉尔加尔村，考古学家发现了9块无花果化石，可以追溯到公元前9000多年，远在小麦、大麦和豆类被驯化之前。，无花果可能是人类最早种植的食物之一。

无花果仍然是约旦河流域最重要的水果之一。图中老人肩膀上有无花果肉，无花果的局部晾晒会把肉串起来。

据可靠资料，人类种植无花果至少已有3000年历史。早在埃及雕像上就有无花果的形象，《圣经》年就有关于无花果的记载。甚至是众所周知的伊甸园的故事。智慧的果实。毒蛇引诱亚当吃东西，是无花果而不是苹果的最早形象。在许多地方，无花果也被视为 菩提树和菩提树。在佛教中，许多寺庙和石窟旁边总能找到无花果树的影子。可以说无花果伴随了人类的整个历史。

泰国一棵大榕树包裹着一尊佛像。

至于中国，早在唐代就有无花果的人工栽培记录，长期以来，虽然人们享受着美味的无花果，但对无花果一直有一个误解，即无花果不开花授粉也能结果。例如，在《本草纲目》中，无花果被记录如下 据《方舆志》介绍，广西油坛壶无花实，形似枇杷。无花果的名字由此而来。那么无花果真的不开花就能结果吗？

无花果的科学插图

答案是否定的。像其他开花植物一样，榕树的果实需要授粉，但它们不需要。不要像其他植物一样在室外开花。榕树的花在果实里面。在植物学中，这种结构被称为隐头花序。如果你不 不要打开水果，你不会赢。我看不到花。如果你仔细观察无花果的果实，你会发现在无花果的底部有一个非常微小的洞，这是无花果更大的秘密。

隐头是榕树更大的植物学特征。

这些洞是榕树为它的 朋友 。这是榕树蜂。这是一种非常微小的昆虫，一般只有2 ~ 5毫米大小，是一根头发的直径。无花果上的小孔就是给它们吃的。对这些无花果黄蜂来说，无花果果实就像一个秘密花园，吸引它们进入。无花果黄蜂的雌性必须通过花园的大门才能进入无花果的内部，它们会想尽办法进入花园的大门，也就是无花果上的小洞。

无花果黄蜂潜入温柔 陷阱与陷阱。

这是一条单行道。因为无花果的内部结构非常复杂，这些雌蜂可以 一旦他们进来就不能回头了。当秘密花园有了自己的主人，这种无花果会分泌一些粘稠的果胶来关门，这样其他的雌蜂就可以 我进不去。在这个花园的路边，有数百朵盛开的白花。这些花有的会发育成种子，最终形成新的榕树，有的则会成为这些母榕树蜂在这里哺育后代的温床。

无花果的内部是无花果黄蜂的迷宫。

无花果黄蜂的卵会被包裹在一个叫做 galls 。在接下来的两个月里，这些无花果黄蜂。母亲们会在这里产卵孵化后代。无花果小蜂在钻入虫瘿的过程中，会使更多的雄花花粉粘在雌花的柱头上，从而完成无花果树的授粉过程。当雌性无花果黄蜂准备好一切后，她需要等待她的新郎到来。

无花果雌蜂和雄蜂的区别

雄榕小蜂和雌榕小蜂在外貌上有很大的不同。雄性蜜蜂没有翅膀、小触角和眼睛。

很小，它们最显著的特征就是有一个强有力的下颚。这些雄蜂从出生开始就只有一个目标，就是进入到无花果的体内，不是为了解救在其中的雌蜂，而是让自己也进去秘密花园。它们用自己强有力的下颚，硬生生闯进秘密花园之中。在“虫瘿”中与雌蜂完成交配，然后就完成了自己的使命永远留在了无花果的果实之中。而雌蜂则会在“虫瘿”进行产卵，当幼虫孵化之后再从无花果中钻出，继续着生命的轮回。

榕小蜂的一生几乎都与无花果联系在了一起

榕树完全驯化了这些榕小蜂，不同的榕树会有自己特定种类的榕小蜂。为了让榕小蜂可以更好地完成授粉的工作，在热带雨林中的榕树经常会不定期地产果，让榕小蜂得以在不同季节都可以生存下去。而假如榕树每年只产一次无花果，对于寿命只有几个月的榕小蜂来说无疑就是灭顶之灾，它们早就会灭绝了。所以 上的一个说法，“每一个无花果里面都有一只小虫”并不能算完全的子虚乌有。不过现在商业化种植的无花果，有很多是单性结实的，不需要授粉，隐头花序也会膨大，所以你吃的无花果，不一定里面会有榕小蜂的身影。

对于规模化的无花果养殖来说，就不能指望榕小蜂的帮忙了，图中为浙江仙居无花果基地

榕树不仅为人类提供了甜蜜和冰爽，也为雨林中很多的动物提供了栖息地与食物。无花果是非洲雨林中产量更高的水果，一棵无花果树一年可以产生成百吨的果实。犀鸟、果蝠和鱼类都会将榕树的果实带到远处，若干年后这棵无花果树会结出之一个果实，这座秘密花园会散发出芬芳，吸引住一只榕小蜂，它会随风而来寻找芬芳的源头。与此，榕树长出许多不定根，让河流中泥沙汇成的沙滩变成一座岛屿，慢慢成长......

每一棵无花果树，都是热带雨林中的一座岛屿，上面充满了生机

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参考资料

[1]https://en. .org/wiki/Common_fig

[2]https://www.sohu.com/a/24625774909069

[3]纪录片《水果传 之一季》

[4]纪录片《树之女皇》

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