水果不能和牛奶一起吃（水果不能和牛奶一起吃吗？）

牛奶葡萄可以一起吃吗？Can 水果不能和牛奶一起吃吗？

谣言

水果和牛奶一起吃会导致消化不良，甚至腹痛。

真相

牛奶和水果一起吃对人体无害。

专业解读

牛奶和水果可以不能一起吃其实是个误会。牛奶含有大约3%的蛋白质。在某些物理或化学因素的作用下，蛋白质的内部结构和性质会发生变化，导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。这种现象被称为蛋白质变性。

蛋白质经过酸处理后会形成不可逆的凝胶，这是蛋白质变性的一种。人体胃液的大致pH值为0.9~1.5。即使牛奶进入人体不喝果汁，蛋白质遇到胃酸也会变性。酸沉是牛奶中酪蛋白的基本性质，这是很正常的事情。对于成年人来说，乳汁沉淀不影响消化。，酸奶的冻结也是牛奶蛋白被乳酸沉淀的结果；奶酪块比果汁和牛奶的沉淀物更硬更大。

水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，对维持身体健康和降低心血管疾病、肺癌和糖尿病等慢性疾病的风险有积极作用。《中国居民膳食指南（2016）》中建议，成人每天应吃200~350克水果，喝300克牛奶或相当的乳制品。牛奶和水果的搭配，丰富了牛奶的口感和水果的摄入形式，是一种很好的吃法。，因为每个人 的体质不同，有必要掌握a 学位和学位。吃饭的时候。A 学位和学位。不仅仅是 温度和温度。，但也 测量与测量。和 准确度和。。

中国居民 平衡膳食宝塔(图片来自互联网)

，柿子、葡萄、石榴等涩味水果含有过多的单宁，与牛奶中的蛋白质结合会降低牛奶蛋白质的消化吸收率，但这并不意味着会引发疾病。

牛奶罐 哪些水果不能和什么水果一起吃？不要和牛奶混合制成果汁。