核桃什么时候采收为宜（核桃树枝什么时候采收更好）

核桃仁变味后妙用 核桃的秋季管理措施：采收不能过早，只有在成熟期适时采收更好

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核桃种植能带动农民增收，促进农村经济社会全面可持续发展 。核桃的栽植面积逐年增加，核桃园的管理水平得到重视，但秋季管理往往被忽视，尤其是核桃的采收。适时采收对核桃产量和品质影响十分大。笔者根据几年的生产实践，提出核桃树的秋季管理措施，以供参考。

1 果实的采收

1.1 采收的时间：核桃的采收不能过早，也不能过晚，只有在成熟期适时采收更好。

果实采收过早产量低，品质差，具体表现为：一是核桃青皮不能成熟，采收后不易脱皮；二是核桃种仁颜色为黄白色，种仁饱满程度不够，吃起来有涩味；三是坚果出仁率低，达不到38%；四是核桃的粗脂肪含量达不到60%，蛋白质含量达不到10%，不易贮藏。

果实采收的过晚：一是核桃已充分成熟，果实易脱落在地，易被松鼠等吃掉；二是核桃青皮已开裂，秋季湿度较大，易受病菌感染，品质下降，甚至失去商品价值。

果实成熟的表现：核桃的成熟期因品种和气候条件不同而异，北方地区成熟期一般为9月中旬，成熟时有两个特征：一是外观方面，核桃果皮呈黄色 ，顶部部分开裂，青皮易剥离；二是内部方面，核桃仁颜色为黄白色，饱满，幼胚成熟，子叶变硬，风味浓香。

1.2 采收的 ***

1.2.1 人工采收法：幼龄核桃树体较小，果实少，直接进行人工采摘，能减少树体损伤。成龄树采收时，人工用竹竿敲击果实所在的枝条或直接由上至下、由内向外击打果实，不能太用力以免打碎果实。

1.2.2 机械震动采收法：核桃树成熟前15～20天喷1000～2000ppm乙烯利催熟。成熟期用机械震动树干，果实落地后人工收集。这种 *** 果实容易采收，青皮容易剥离，果面污染轻，但乙烯利果实催熟后，造成叶片早期脱落，影响树体营养的积累。

2 果实的处理

2.1 及时脱皮：核桃脱青皮的 *** 有两种：人工堆沤法和化学药剂法。

2.1.1 人工堆沤法：堆沤的地點选择室内通风较好或室外的阴凉处，避免阳光直接曝晒果实。果堆的厚度为50cm，在果堆上面加10cm厚的麦糠，堆沤3～5天后，当青果皮离壳或开裂一半以上时，用木棍敲击脱皮，脱皮的果实晾晒，未脱皮继续堆沤。堆沤不能过厚，否则青果皮变黑，甚至腐烂， 降低坚果品质和商品价值。

2.1.2 化学药剂法：核桃果实在0.3%～0.5%乙烯利溶液浸泡30秒，捞出在阴凉通风处堆沤，果堆厚度为50cm，纸上加盖10cm厚的麦糠，温度为30℃，相对湿度为80%～90%，2～3天后即可完成。脱青皮时要严格掌握乙烯利的浓度和浸泡时间。

2.2 果实洗涤

一是人工洗涤，二是果实多时，采用机械洗涤。

2.3 坚果漂白

首先配制漂白液（0.5kg漂白粉加温水3～4升溶解，去渣，再兑水30～40升），将洗好的坚果放入漂白液中搅拌8～10分钟，当壳变白时捞出，清洗干净晾干。

2.4 坚果晾晒

2.4.1 自然干燥：首先洗好的坚果放在竹箱上控水，然后摊放在干净的芦席上晾晒。坚果摊放厚度不超过2层，晾晒时来回翻动，一般5～7天听到坚果碰敲声清脆，呈黄褐色，含水量不超过8%即为晾干。

2.4.2 烘干炉烘干：烘干初期烘烤炉的湿度控制在25～30℃，坚果四五成干时温度控制在35～40℃，坚果七八成干时，温度控制在35℃。

2.5 果实的贮藏

2.5.1 室内贮藏法：坚果晾干后装入麻袋或篓内，堆放在通风、干燥的库房贮藏。

2.5.2 低温贮藏法：选用0.2毫米聚乙烯膜，建立篷帐密封贮藏，秋季将晾干的核桃存入篷帐，次年2月下旬再对帐进行密封，帐内空气相对温度不高于50%～60%，二氧化碳的浓度达到50%以上，防止核桃变质，油脂氧化而产生酸败现象。

3 害虫防治

3.1 核桃小吉丁虫：俗称串皮虫

危害症状：主要幼虫以螺旋形串圈蛀入树干皮层危害，严重时导致整株死亡。

防治 *** ：一是秋季剪除叶片和枯死枝，集中清理核桃园的落叶、杂草；二是诱杀成虫。利用成虫喜光习性，6月中旬在核桃园设立一些饵木，诱集成虫产卵，9月上旬及时烧掉饵木；三是生物防治。人工释放寄生蜂，降低越冬虫口基数；四是化学防治。5月下旬树干喷48%乐斯本乳油1000倍液，每隔15天喷1次，连喷2次。7月上旬树上喷25%西纸因800倍液，或90%晶体敌百虫1000倍液。

c3.2 黄须球小蠹：又名小蠹虫

危害症状：主要危害枝梢和树芽。成虫和幼虫在枝条、芽茎部咬蛀坑道，枝条和芽的生长受到影响。严重时，顶芽全部被害，造成核桃减产甚至绝收。

防治 *** ：一是人工防治。4月下旬树上悬挂3～5束发芽的枝条，6月初将枝条剪除，集中烧毁，诱杀成虫卵。9月果实采收后及时剪除病虫卵，集中烧毁。二是化学防治。6月下旬喷2.5%功夫乳油5000倍液或50%杀螟松乳油1000倍液，每隔10天喷1次，共喷2次。

4 秋施基肥

核桃是深根性树种，主根根系分布较深，侧根水平伸展较远。核桃菌根集中分布在30cm土层中。因此秋施基肥一般要深施，有利于提高农家肥的分解和利用，提高树体营养水平，促进花芽分化。

4.1 基肥种类：圈肥、厩肥、堆肥、绿肥等高效性农家肥为主，适量混施磷肥。

4.2 施用时间：采收后到落叶前进行。

4.3 施用 *** ：基肥主要以沟肥为主。一是环状施肥，以树干为中心，在树冠外缘挖深50cm、宽40cm，深度为50cm的环状沟，将基肥均匀施入。二是放射状施肥，在树冠边缘不同方向挖5～6条放射状施肥沟，沟宽40cm、深50cm，将基肥施入沟内。

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