现在腌皮蛋用的什么原料啊

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。现在皮蛋都用什么原料？很多人还不知道这一点。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

现在皮蛋需要新鲜的鸭蛋、石灰粉、草木灰、碱性面、水、麦麸，其中生石灰等碱性物质必不可少。石灰粉，碱性面，一定比例的水和粘土混合成糊状，涂在鸡蛋上。在此期间，生石灰等碱性物质与蛋白质分解的氨基酸发生反应，一个月左右就会痊愈。

现在皮蛋需要的原料有:

1.准备材料:新鲜鸭蛋、石灰粉、草木灰、碱面、水、麦麸。

2、鸭蛋要新鲜，不要用太久，洗净表面晾干备用。

3.准备好的石灰粉必须是粉末状的，大颗粒要去除。然后，戴上手套，把石灰粉、草木灰、碱面和水放入一个盆中，搅拌均匀。

4.把锅里的盐炒到听到爆炸声，然后用水和红茶把盐煮开。

5.让煮沸的盐水冷却，倒入混合盆中，继续搅拌成泥状。

6.把鸭蛋放在泥里打滚，包得越厚越好。

7.将裹着泥的鸭蛋放入麦麸中，滚匀。最后放在罐子里，放一个半月或者两个月左右就可以吃了。然后吃饭的时候把外面的灰洗干净。

以上解释了现在皮蛋都用什么原料。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系铁锤进行更正。