死面跟发面有什么区别哪个热量更高

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。死面和发面有什么区别？很多人还不知道哪个热量更高。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

当面团和死面团的重量相同时，面团的热量较高。面团发酵，即面团揉匀后，加入少量酵母，将淀粉转化为糖，而死面团则是用冷水制成的。这是一种快速的面团制作方法，在这种方法中，淀粉没有完全转化为糖，更有活力。至于热量，同等重量下面团的热量更高。

以上解释了死面和发面的区别，发面热量更高。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系铁锤进行更正。