茄子的功效与作用及营养

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道茄子的功效、作用和营养。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

1.清热解暑:茄子为寒性食物，具有清热活血、消肿止痛的功效。夏天吃有助于清热解暑，特别适合容易长痱子的人；每天服用蒸茄子，长期服用有治疗内痔出血，改善便秘的功效。

2.降低胆固醇:茄子含有皂甙，具有保肝降血胆固醇的作用。能促进体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能和血流量，提高免疫力。

3、保护心血管:茄子含有维生素P，能防止维生素C被破坏，保护和增强毛细血管壁的弹性，增强人体细胞免疫力，降低毛细血管脆性和通透性，防止血管破裂，保护心血管正常。

4、抗衰老:茄子含有维生素E，有止血抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义。

营养价值:

茄子的营养也很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。每100克含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，烟酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，它还含有维生素3。抗衰老茄子含有维生素E，具有止血、抗衰老的作用。经常吃茄子可以防止血液中胆固醇水平升高，对延缓人体衰老有积极意义。

以上说明了茄子的功效、作用和营养。本文到此结束，希望对大家有所帮助。如果信息有误，请联系铁锤进行更正。