整只烧鸡的制作方法

大家好，下面心血管健康网小编给大家分享一下。很多人还不知道整只烧鸡怎么做。下面是详细的解释。现在让我们来看看！

1.在整只鸡的两面撒上盐和胡椒粉。选择一个可以轻松放下整只鸡的大炖锅。把鸡翅折叠起来。

2.让黄油在锅里融化，加入鸡肉，鸡皮朝下。用一个合适的盘子把鸡倒过来盖上。在盘子上放一个重的罐子、石头或砖块，增加向下的压力。用小火加热鸡皮，检查至变成漂亮的金黄色，大约需要25分钟。

3.移走重物和盘子。把鸡翻过来，让鸡皮朝上。更换盘子和重物，煎15分钟左右。

4.将鸡肉捞出，在煎锅里倒出一些肥油，在锅里留两勺左右。在肥油中加入面粉，用打浆机搅拌，中火加热。慢慢加入鸡汤，搅拌。当它变稠时，将鸡肉放回锅中，鸡皮朝上。加入盐和胡椒调味。盖上盘子和重物，继续小火加热20到30分钟，直到鸡肉变嫩。用勺子把调味汁浇在上面。

5.把整只鸡切成块端上桌，旁边放上剩下的酱料和蓬松的米饭。

以上解释了整只烧鸡的制作方法。本文到此结束。希望能帮到大家。如果信息有误，请联系铁锤进行更正。