开面馆前期准备(开面馆的经验)

面条之路：开面馆的前期准备与成功之道

随着餐饮行业的风起云涌，面食赛道已然成为最大的竞技场。喜家德饺子连锁的创始人高德福以其独到的眼光，向我们揭示了成长型餐饮企业的奥秘。而在面食领域中，一家名为遇见小面的公司在短短几年间崭露头角，引起了行业的广泛关注。

在碧桂园创投的引领下，遇见小面完成了新一轮融资。此前的投资者包括轻骑资本、弘毅百富等知名机构。此次融资后，估值近十亿的小面迎来了新的发展机遇。资金将主要用于品牌建设、数字化建设、门店扩张和供应链建设，预示着这家公司的雄心壮志和无限潜力。

遇见小面的成功并非偶然。从创始人宋琦的经历中，我们可以看到他对餐饮行业的热爱和执着。从麦当劳、肯德基的工作经验到开设饺子馆的经历，再到重庆学习制作重庆面的经历，他的每一步都充满挑战和决心。正如他所说，“成功是真理，失败是废话。”他敢于拒绝外企高薪职位的诱惑，毅然走进面食领域，这种勇气和决心值得我们学习。

或许你曾经遇到过一家味道并不惊艳的面馆，但这并不意味着它的故事不够吸引人。在这个看似平凡的行业里，蕴藏着无限的机遇和可能。今天，我们要讲述的正是这样一个关于小面的故事。

数据显示，全国范围内，面馆的数量已经超过了百家，主要分布在我国的一些大城市的核心商业中心和交通枢纽。在广州的白云机场和深圳的宝安机场，美特好面已经成为除麦当劳、肯德基之外最受欢迎的餐饮品牌之一。这家面馆只是众多小面品牌中的一个缩影，未来的道路还很长，而它们的目标是在未来三年内将门店数量增加到千家。

在餐饮江湖里，意大利面或许是一个热门赛道，但小面同样不容忽视。它的投资人大多是来自餐饮行业的同行，这种跨行业的合作在餐饮行业尤为常见。以高德福为例，他不仅参与了九毛九、云海肴等知名餐饮企业的投资，更是对遇到小面连续投资两轮。在他看来，餐饮企业真正的挑战不在于从零到一的初创阶段，而是在从一百到一千的扩张阶段。在这个阶段，业务数据固然重要，但并非决定性的因素。真正重要的是创始人的组织能力和赛道本身的成长性。

喜家德作为连锁企业的佼佼者，其背后的管理和组织能力的重要性不言而喻。高德福深知这一点，他认为创始人的组织能力背后是学习能力的问题。“聪明”二字在这里并非仅仅指智商的高低，更多的是指创始人及其团队持续学习和进步的能力。这一点对于宋琦和其他两位创始人来说无疑是加分项。他们凭借自身的教育背景以及不懈的努力，赢得了投资人的信任和支持。

从赛道的角度来看，面食无疑是一个巨大的赛道。尤其是在全球范围内，“面肉结合”的逻辑已经逐渐成为主流。对于面条而言，“遇见小面”找到了它的特色和市场定位重庆小面，全国乃至全世界都可以接受的面食文化。这种普遍性和接受度正是其成为大赛道的基石。“遇见小面”也意识到餐饮行业的本质在于连锁和规模化。项目链标准化的门槛越低，复制的可能性就越高，投资价值也就越大。这也是他们未来努力的方向和目标。

资本市场对于面食产品的反馈也证明了这一点。客单价相近的面食产品上市已有先例。例如巴比馒头成功登陆A股市场就是很好的例子。这也为遇见小面等面食连锁企业提供了信心和动力。尽管他们的模式与零售企业有所不同但他们借鉴了零售业的基因实现了餐饮连锁的规模化发展而这正是二级市场对连锁餐饮企业的期待和机遇所在。他们虽然不得不将三全食品列为竞争对手但这正是他们成长的动力所在也说明了这个子赛道孕育着巨大的机会随着面条连锁的崛起未来这种机会将更多并带来更多的可能性等着他们去发现。关于开面馆的前期准备和经验请关注本站我们将持续为您提供更多有价值的信息和建议。