牛肉价格大跳水-商家称多年未见

标题：牛肉价格探底：消费者盛宴背后的产业波澜

一、价格现状

一场牛肉价格的“狂欢”正在多地蔓延。从济南、杭州等城市的零售市场传来消息，自2024年春节后，牛肉价格持续下跌，部分部位的价格已跌至令人瞩目的低位。曾经高居不下的牛肉如今以令人心动的价格走入寻常百姓家，让人不禁想问：这是怎样的市场变化？

在济南和杭州等地，牛肉价格纷纷创下了历史低位。以杭州市场为例，牛腱子肉的价格从曾经的70元/斤降至60元/斤，吊龙肉的价格也从60-70元/斤降至50元/斤。而在商超的促销活动中，牛肉甚至与猪肉的价格持平，如肋排售价28元/斤，与特价牛肉的价格相近。

部分商家表示，当前的牛肉价格已经回到了10年前的水平。牛腩、牛腱等部位的售价在28-33元/斤，这样的价格水平让人仿佛回到了多年前。

二、价格下探的成因

那么，这场牛肉价格“狂欢”的背后原因是什么呢？

1. 供应端的激增是本次牛肉价格下探的直接原因。国内肉牛出栏量的增加，叠加进口牛肉量的激增，使得市场供过于求。奶牛淘汰后转为肉牛销售，进一步扩大了供应量。

2. 国际贸易因素也起到了推动作用。随着中国国际贸易地位的提升，进口牛肉的成本下降。例如，南美、澳洲等产地的车厘子、牛肉等农产品通过规模化采购，降低了终端售价。

3. 消费渠道的多元化也为牛肉价格的下降提供了动力。生鲜电商平台普及推动了进口冷冻牛肉的流通，线上售价普遍低于线下市场。

三、行业影响

这场牛肉价格的“狂欢”对行业、消费者产生了哪些影响？

1. 消费者无疑是这场“狂欢”的受益者。低价的牛肉刺激了消费，部分商家的销量甚至翻倍。家庭采购频次也在增加，牛腩、卤牛肉等菜品已成为日常选择。

2. 养殖端却承受了巨大的压力。2024年肉牛养殖户连续8个月亏损，平均每头牛亏损超1600元。65%以上的养殖场户陷入了困境，部分被迫出售母牛止损。

3. 长期来看，母牛存栏量的减少可能影响未来的供应稳定性，甚至导致价格周期性波动。

牛肉价格的探底是国内外供应激增、进口成本下降以及消费渠道变革共同作用的结果。这场“狂欢”让消费者享受到了低价的红利，但养殖端的亏损可能引发产业链的调整。我们需要关注中长期市场平衡，以确保产业的健康发展。