福建省：学校食堂“一品一码”建设食品安

福建省教育厅全力推进学校食品安全与营养健康管理

自《学校食品安全与营养健康管理规定》颁布以来，福建省教育厅高度重视并大力落实各项要求。全省范围内，各校积极响应，深入贯彻，确保学校食品安全与营养健康管理工作得以有效推进。

为强化督导，福建省教育厅建立了健全机制，将学校食品安全纳入重要督导内容，开展专项督查，确保每一所学校都得到有效监督。实施了陪餐制度，让家长、教师共同参与食品安全监督，进一步增强了食品安全的透明度。隐患排查、治理工作也得到了进一步加强，确保安全隐患得到及时排除。

在监管方面，福建省教育厅围绕关键环节进行强化管理，开展了全省教育系统治理“餐桌污染”工作，提高了食品安全与营养健康的保障水平。指导和督促各地各校开展自查自改，全面排查并整改食品安全问题。为增强透明度，实施了“明厨亮灶”工程，让学校食堂的操作过程公开化。

为了提升管理水平，福建省教育厅采取了多项措施。其中，重点防控学校食品安全风险，将其纳入校园及周边重大风险点的防控工作。开展全省校园及周边食品安全专项整治行动，联合多部门共同推进食品安全工作。运用信息化手段建设食品安全追溯体系，加强营养餐工程的监管及膳食营养均衡咨询指导。

优化结构和齐抓共管也是福建省教育厅的重要工作方向。通过建设创新平台、加强人才培养、优化食品行业结构等方式，促进产学研用紧密融合。通过多种方式加强食品教育，确保师生食品安全知识的普及。

2020年，福建省将继续强化食品安全监管责任和主体责任，保障广大师生身体健康和生命安全。在疫情防控常态化背景下，将特别重视做好春季开学前的食品安全工作，指导学校采取有效方式加强用餐管理，避免人员聚集，并严禁采购野生动物及其制品。

福建省教育厅在学校食品安全与营养健康管理方面做出了显著成绩。通过全省范围内的努力，至今为止未发生规模较大或社会影响较大的校园群体性食物中毒事件。未来，福建省教育厅将继续努力，确保师生食品安全和营养健康。在阳光普照的教育领域，食品安全问题无疑是一项至关重要的任务。为了保障广大学生舌尖上的安全，福建省教育厅正大力推动一系列措施。

我们深入实施食品安全校长（园长）负责制。每位校长、园长不仅要关注教学质量，更要将食品安全作为校园安全管理的重要一环。其中，集中用餐陪餐制度就是一项重要举措，让校方领导与学生共同用餐，实时了解餐食情况，确保食品安全。

在此基础上，我们正在大力推进“明厨亮灶”工程。这一举措旨在将学校食堂的后厨打造成透明的厨房，通过视频监控等手段，让学生、家长及社会各界都能实时观察到食品制作的全过程，从而增强食品安全的透明度与信任度。

我们也在加强学校食品安全“一品一码”追溯体系的建设。这一体系能够确保每一份食品从原料到成品，都有明确的溯源信息，一旦发现食品安全问题，能够迅速定位问题源头，有效保障学生的健康。

除此之外，我们还建立了市场监管、卫生健康等部门的联查联动机制。这些部门将定期联合执法，对学校食堂、学生集体用餐配送单位、供校食品生产企业以及校园周边食品经营单位进行全面检查，确保无死角、无盲区。我们还会定期通报食品安全情况，形成各负其责、齐抓共管的工作合力。

这一系列措施的实施，不仅体现了福建省教育厅对食品安全的重视，更是对学生健康成长的关心与保障。我们坚信，在各方共同努力下，一定能为学生营造一个安全、健康的校园环境。