橄榄油吹嘘“防癌抗衰老抗辐射” 专家称“无证

橄榄之韵：健康油的真相与误区

随着生活品质的提升，橄榄油因其独特的健康价值，日渐成为众多消费者的饮食新宠。被一些文章誉为“最健康食用油”的还传闻其具有抗衰老、降血脂、防癌、防辐射等多重功效。那么，橄榄油的这些功效是否都名副其实呢？让我们跟随记者的脚步，一竟。

关于橄榄油中含有的ω3脂肪酸可以抗癌的说法，营养专家指出，虽然一些调查结果显示，以橄榄油为主要食用油的地区癌症发病率较低，但这并不能直接证明橄榄油具有抗癌作用。实际上，橄榄油中ω3脂肪酸的含量相对较少，并且目前尚未有充足的证据表明ω3脂肪酸与癌症之间存在直接关联。

关于橄榄油中的抗氧化剂能防止脑衰老、延年益寿的说法，专家也给出了回应。研究表明，橄榄油的抗氧化剂确实有助于修复小的皮肤创口和防止皮肤过敏，但并没有充分的研究证明其能预防衰老和抗癌。对于橄榄油的这些功效，我们需要理性看待，不能过度夸大。

关于橄榄油中的脂肪酸比例适合婴幼儿的说法，也有专家表示，目前尚无证据表明婴幼儿需要食用橄榄油。对于婴儿辅食的选择，我们应该考虑富含亚油酸和亚麻酸的其它油脂，如芝麻油、玉米油等。

至于每天喝一勺橄榄油能降血脂的说法，专家指出，虽然橄榄油中的单不饱和脂肪酸确实有益于心血管健康，但正常饮食外额外摄入油脂的做法并不健康。预防心血管病并非只有橄榄油才能做到，很多植物油都有预防心血管病的功效。

橄榄油作为一种健康的食用油，其独特的营养价值是不容忽视的。对于橄榄油的各项功效，我们需要理性看待，不能过度夸大。在选择食用油时，我们应该根据自己的健康状况和饮食需求，科学合理地搭配各种油脂，让饮食更加健康、多元。为了获取可能的健康益处，使用橄榄油替代饱和脂肪，但不增加每日的卡路里摄入，这种做法正受到越来越多人的关注。

云无心对橄榄油在健康食谱中的地位表示认同。他认为，在正常饮食之外额外添加橄榄油并没有意义，反而可能增加油脂总量，对健康产生负面影响。他认为橄榄油需要被用于替代相似量的饱和脂肪，比如在饮食中原来摄入的是猪油等饱和脂肪，如果将其替换成等量或者更少量的橄榄油，并长期坚持，可能会降低冠心病的风险。但额外增加橄榄油，并不会带来这种可能的益处。对此，美国食品与药物管理局（FDA）的认可也是带有一定的限定性。云无心还指出，目前关于橄榄油有益健康的科学证据尚不是结论性的，但有限的科学证据已经支持这一点。

中国林业科学研究院的高工俞宁博士则强调，尽管橄榄油在健康饮食中受到推崇，但它毕竟是一种油，并非药品。指望通过食用橄榄油来防病治病是不现实的。

王兴国认为，双低菜籽油与橄榄油类似，都富含油酸。FDA的认可主要指向油酸的作用。理论上，像橄榄油、山茶油、双低菜籽油以及高油酸大豆油等富含油酸的植物油都有预防心血管病的潜力。但在这其中，橄榄油的研究较多且证据较为充分。

莫雷达也指出，研究证明油酸作为单不饱和脂肪酸，是高密度胆固醇的重要组成部分。它能够帮助人体排除成分较差的低密度胆固醇，对预防心血管疾病具有积极作用。适量摄入富含油酸的植物油如橄榄油等，对于维护心血管健康是有益的。但是我们需要明确的是，任何食物的摄入都应该在适量和均衡的前提下进行，过量摄入任何食物都可能对健康产生不利影响。