怎样洗田螺 田螺的营养价值

在丰富多彩的海洋世界里，田螺作为一种珍贵的水产类海产品，吸引了无数食客的目光。其丰富的营养价值，不仅让人们享受到了美味，更为身体健康带来了诸多益处。

田螺，又被称为黄螺或田中螺，在江河、湖泊等地方都有它的身影。它的肉质丰腴细腻，味道鲜美，被誉为“盘中明珠”。它含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是一种典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然食品。

当我们品尝田螺时，首先要确保它们的清洁。如何洗净田螺呢？很简单，将田螺放入加盐的盆中，让其吐尽内部的脏东西，放置一晚后，再用手搓洗几遍即可。烹饪前，用水焯一下更佳。

田螺的营养价值远不止于此。它含有多种人体必需的氨基酸、碳水化合物、矿物质以及维生素A、B1、B2等。在常见的60多种水生动植物中，其营养价值仅次于虾。每百克田螺肉中，含有蛋白质10.7克、脂肪1.2克、钙1.3克等，还有镁、锰、锌、钾等多种元素。

不仅如此，田螺还有较高的药用价值。中医认为，田螺肉具有清热、明目、利尿、通淋等功效，可治疗多种疾病。田螺壳也具有散结、敛疮、止痛等功效。明代龚延贤在《药性歌括四百味》中就有关于田螺的记载。

除了以上的药用价值，田螺还能增加免疫力，对心脑血管疾病有食疗效果。它还能排毒解毒、利尿助消化。在餐饮业，田螺是最受欢迎的美味菜肴之一，适合各类人群食用。

田螺不仅是一种美味佳肴，更是健康的守护者。在享受美食的也能为身体带来诸多益处。不妨在餐桌上加入这道美味又养生的菜肴吧。