营养ABC：这9种果蔬皮和药一样灵

这些果蔬皮，堪比良药（一）

你是否知道，我们日常食用的果蔬皮，其实蕴藏着丰富的营养价值和药用功效呢？它们不仅富含各种营养素，有的甚至比果肉更具药用价值。接下来，让我们一起揭开这9种果蔬皮的神秘面纱。

让我们来看看苹果皮。它含有丰富的膳食纤维，能帮助消化。令人惊讶的是，苹果中近一半的维生素C都隐藏在紧贴果皮的部位。研究表明，苹果皮的抗氧化能力远超果肉，甚至胜过许多其他果蔬。这一发现已经引起了众多厂家的关注，他们开始提取苹果皮中的活性物质来开发新的功能食品。

接下来是梨皮。梨皮是一种中药，具有清心润肺、降火生津的药用价值。想象一下，将梨皮洗净切碎，加入冰糖炖水，就能轻松治疗咳嗽，这是多么神奇的事情！如果你在制作泡菜时加入一些梨皮，还能让泡菜更加脆爽美味。

葡萄皮也是宝。它含有丰富的白藜芦醇，这种物质在葡萄肉和籽中的含量都很丰富，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化和增强免疫力等功效。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的神奇功效。葡萄皮中还含有大量的纤维素、果胶质和铁等营养成分。现在，已经有人开始研究利用葡萄皮加工成食品，用以治疗胆固醇过高、糖尿病等疾病。

这些果蔬皮，不仅是我们的美食佳品，更是大自然赋予我们的珍贵礼物。它们富含各种营养素和药用成分，有的甚至比果肉更具药用价值。下次在吃这些果蔬时，不妨留一些果皮试试，体验它们带来的健康益处。这些果蔬皮，真的是和药一样灵！让我们一起珍惜并充分利用这些大自然的宝藏吧！