增酸减凉是夏天饮食要点

夏天来临，热气逼人，人们常说，不吃点酸，出门都仿佛要飘起来。这话虽有些夸张，却道出了夏天饮食的真谛增酸减凉。那就让我们在这个夏天，一起品尝酸涩的美味吧。

山楂田七水，酸甜可口，降脂良方。山楂果醋中的有机酸，能刺激食欲中枢，促进消化液分泌，起到生津止渴、健胃消食的作用。而其中的解脂酶，更是解油腻、促消化的高手。

制作山楂水并不麻烦。将干山楂片与水按1:10的比例混合，煮沸后再用小火煮上15~20分钟，一锅酸酸甜甜的山楂水就出炉了。若想要降脂效果更佳，不妨在煮水时加入一些田七。但需注意，胃酸过多、胃炎、胃溃疡及反流性胃炎的患者需谨慎饮用。

冰糖乌梅饮，酸甜爽口，止泻解酒。吃完宵夜或大排档后闹肚子，一碗乌梅汤便能化解不适。乌梅富含的柠檬酸、苹果酸等，具有抗菌作用。制作时，取5~8颗干乌梅浸泡、煮水，再加入少许冰糖，煮开后即可饮用。但发高烧、咳嗽多痰及胃酸分泌过多的人群需慎用。

夏日里，怎能少了西瓜的身影？吃瓜时，别忽略了西瓜皮。西瓜皮味甘性凉，有清热解毒的功效。将吃完的西瓜皮榨汁，味道酸酸的很独特。削去外层硬皮，洗净切块或切丝，放入榨汁机中榨成汁即可。若不适应瓜皮汁的酸味，可与西瓜瓤一起榨汁。果渣中的丰富纤维素能预防便秘，补充肠道水分。

在这个炎炎夏日，让我们尽享酸涩的美味，度过一个清爽的夏天。无论是酸甜的山楂水、冰糖乌梅饮还是独特的西瓜皮汁，都能为我们带来不一样的夏日体验。但需注意，饮食健康至关重要，适量饮用，方为养生之道。