饮食指南： 盘点核桃的食疗功效

谈及干果中的瑰宝，核桃无疑占据重要地位。核桃，不仅滋养丰富，更是食疗养生的得力助手，被中医自古以来赞誉为“长寿果”。其内在的营养价值令人瞩目，特别是在滋补身体、健脑益智方面，表现尤为突出。

核桃富含脂肪，其中的脂类成分如亚油酸甘油酯、亚麻酸及油酸甘油酯，对降低胆固醇、维护心脑血管健康具有显著益处。对于长期过度用脑的脑力工作者，尤其是白领女性，核桃更是补脑佳品。它能改善脑循环，增强脑力，同时具有乌发、润肌肤的功效。

说到核桃的食疗价值，不得不提的是其丰富的维生素E含量。这种物质能使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质。核桃被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃还能助美颜，久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩。

核桃的食用方法多种多样。想要补大脑，可以将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，每次取两匙，用开水冲和，这时浮起的白色液体就是美味的“核桃奶”。而对于治疗肾虚引起的失眠，可以将核桃仁5个、白糖3 修金克捣烂如泥，加入黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日一剂，分两次服用。

除此之外，核桃还能制作各种美味佳肴。无论是冷拌、热炒还是制作糕点，核桃都能为其增添独特的口感和营养价值。可以说，核桃不仅是健康的守护神，更是美食的缔造者。

核桃是一种集营养与美味于一体的干果佳品。无论是想要滋补身体、健脑益智，还是追求美容养颜，核桃都是你的最佳选择。不妨在日常生活中多多摄入核桃，享受它带来的健康与美味吧！