怎么用电饼铛做月饼 电饼铛能烤月饼吗2021

月饼作为中秋节的必备食品，几乎是每个家庭都会准备的传统糕点。近年来，市面上的月饼口味多样，但往往不合大众口味，因此许多家庭选择在家自制月饼。今天，我们就来一下是否可以使用电饼铛来制作月饼。

电饼铛能烤月饼吗？答案是肯定的，但真的推荐大家使用电饼铛烤月饼吗？在中秋佳节这一传统的时刻，或许并不是最佳选择。虽然电饼铛可以用来烤制食物，但其特点可能导致月饼失去原有的口感和特色。月饼讲究的是松软适度，表面微焦，而电饼铛可能会让月饼更像烤饼的口感。对于喜欢尝试新方法的朋友们，也不妨尝试一下，也许会有新的发现呢。

那么，如何使用电饼铛制作月饼呢？要准备好饼皮的材料，包括白砂糖、小苏打、清水等。将材料搅拌均匀后，加入适量的油，搅拌成面团。将面团放入冰箱冷藏一段时间，让面团更加易于处理。接下来，准备好蛋黄，将面团取出后揪成乒乓球大小的面剂子，包入蛋黄后封口。将月饼放入电饼铛中，小火焖烤一段时间。待月饼表面微黄后，打散鸡蛋将蛋黄液刷在月饼表面，翻面后再刷一次蛋液，待两面金黄即可取出。

关于烤月饼的温度问题，具体的温度设置会因制作工具的不同而有所差异。以常见的烤箱为例，一般设定为180度，烤约20分钟。在此过程中，需要取出一次刷上蛋汁。具体的操作是：先将烤箱预热至180度，中层烤5分钟后取出放凉，刷上蛋黄液后再以较低的温度（约150度）继续烤至表面上色均匀即可。

虽然电饼铛可以烤月饼，但可能无法达到传统月饼的口感和特色。对于追求传统口感的朋友们来说，或许采用其他方法更为合适。对于喜欢尝试不同烹饪方式的朋友们来说，使用电饼铛烤月饼也是一种有趣且值得尝试的方法。无论如何，最重要的是享受制作过程中的乐趣和与家人共度的美好时光。