夏天此菜我家一周3 次5 分钟搞定（夏天遇到此菜别手软很多人不懂

夏日清炒绿豆芽的独特做法，营养丰富又清爽美味

谷雨之后，夏日炎炎，气温逐渐攀升至最高点，让人食欲不佳。在这样的季节里，饮食应以清淡、蔬果为主。今天我要向大家推荐一种夏天不能缺少的蔬菜绿豆芽。绿豆芽并非黄豆芽，而是由绿豆经过泡洗发芽培养而来。

绿豆芽含有丰富的维生素C、蛋白质和人体必需的氨基酸。经常食用不仅可以补充各种营养元素，还具有清热解毒、降火、利尿、消肿、调节五脏及降低三高的功效。虽然绿豆芽看起来很普通，但其营养价值却非常高。在夏季这个容易上火的季节里，不妨多吃绿豆芽。

下面我将分享一道清爽美味的绿豆芽做法姜油爆豆芽。

材料：豆芽克、老姜2片、红辣椒1个、青葱1根、味精1小匙、盐少许。

步骤：

1. 购买豆芽时，要注意颜色。颜色暗淡发灰的豆芽可能比较老，口感较差。而豆芽看起来肥壮的可能会带有水腥味。

2. 将豆芽用冷水冲洗，去除多余的绿豆壳和根须。

3. 准备好所需的辅料，以增加香味和色泽，让菜肴更加美味可口。

4. 锅热后，先爆干姜丝，再放入葱白，一起爆香至褐色。

5. 倒入绿豆芽进行爆炒，记得不要盖锅盖，以免影响口感。

6. 放入红辣椒丝和青葱段（如果不喜欢葱，可以换成韭菜），然后加入调味料。

7. 爆炒至喜欢的熟度即可出锅食用。

这道姜油爆豆芽是一道简单快捷的家常菜，几分钟就能完成，而且营养丰富。在夏天遇到此菜别手软，很多人可能不知道它的营养价值。清炒莴笋也有败火的功效，但绿豆芽更是夏季的必备蔬菜。

小贴士：姜丝在油里爆干后，会散发出浓郁的姜油香味，让整道菜肴更加美味。

在这个夏天，不妨试试这道清爽美味的绿豆芽做法，给家人带来一份健康与美味。