鱼块怎么炖好吃又简单家常做法(焖炸好的鱼块的做法大全家常)

家常炖鱼块的美味秘诀，简单又好学！

你是不是对如何炖出美味鱼块有所疑惑？今天，我将为你揭示一道美味的家常炖鱼块的做法，让你轻松掌握炖鱼的技巧，享受美食的乐趣。

在大连，红烧杂鱼是一道备受喜爱的美食。这道菜以黄鱼、黑鱼、鳎鱼、鲶鱼等多种鱼类为主料，各种鲜味混合在一起，让人回味无穷。

接下来，让我来分享一下具体的做法。

材料：

黄鱼、黑鱼或罗勒750克，酱油、料酒、糖、醋、葱、姜、蒜、胡椒粉、豆瓣酱100克，八角片两片。

步骤：

1. 将各种鱼清洗干净备用。在较大的鱼身上划上几刀，以便更好地入味。

2. 将葱、姜、蒜切碎备用。

3. 锅中加入豆瓣酱、八角、花椒、葱、姜、蒜炒香。

4. 炒好豆瓣酱，使其口感更佳。

5. 加入适量水和一点酱油，将鱼放入锅中。确保汤汁没过鱼身。

6. 加入少许盐和糖，一滴醋，然后开始炖煮。炖开后，倒入少许料酒，再炖十分钟。

7. 当汤汁快干时，加入罗勒（如果需要的话），煮一两分钟后关火。

8. 撒上葱花和香菜，即可出锅享用。

小贴士：

1. 炒面酱时要炒熟，这样味道更鲜美。

2. 如果选用小鱼，不要热油直接放入，可以先煮汤再放入锅中，以保持鱼肉的鲜嫩。

3. 红烧鱼要小火慢炖，慢炖才能更入味。

鱼的品种虽然重要，但更重要的是海域。黄海的鱼是东海的上品，渤海湾的鱼也是不错的选择。

这道家常炖鱼块简单易学，口感鲜美，是家庭聚餐的绝佳选择。希望大家喜欢并尝试制作。请评论、转载并关注我，每天为你分享不同的美食。让我们一起享受美食带来的快乐吧！

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