螃蟹壳里的黑色东西能吃吗 螃蟹是不少人在9、10月份吃

螃蟹：餐桌上的美味与背后的秘密

秋风起，蟹脚痒，每年到了秋季的九、十月份，螃蟹成为了许多食客喜爱的水产品。此时的螃蟹肉质最为肥美，各种品种均展现出了它们独特的美味。但在品尝美味的你是否注意到了螃蟹壳内的秘密呢？今天我们就来聊聊螃蟹壳里的黑色东西。

当你打开一只新鲜的螃蟹，你会发现蟹壳内紧贴着一层黑色的膜衣。这层薄膜其实是一种高蛋白高钙的食物，它是螃蟹还未长出的新壳的前身。螃蟹在成长过程中需要经历蜕壳的过程，每次蜕壳后，这层黑色的膜衣就会逐渐变得更厚。随着时间的推移，硬壳脱落，黑膜逐渐软化，最终变成我们熟悉的硬壳。

那么蟹壳里的黑色物质又是什么呢？其实这种黑色物质被称为横膈膜，是螃蟹体内为蟹壳提供营养的组织。它的颜色从紫红色逐渐过渡到紫黑色和黑色，这一变化表明蟹虾青素含量的增加。在蟹黄旁边的黑色糊状物则是螃蟹的胃，也被称为蟹尿包，它位于蟹壳后缘的中央。当螃蟹空腹时，肚子显得比较小，而吃饱后肚子会胀大，黑色糊状物也会相应增多，但这属于正常现象。去掉黑色糊状物后，螃蟹的其他部分就可以正常食用了。

除了食用价值外，螃蟹壳还有许多意想不到的妙用。你可以在米桶里放几颗洗干净晒干的蟹壳，这样能有效防止蛀虫和蚂蚁的侵扰。蟹壳晒干粉碎后，可以与干辣椒混合均匀，撒在室内角落以驱虫。蟹壳还可以作为家禽、家畜的饲料，甚至经过水洗烘干后，可以制作成蟹壳艺术品，展现出其独特的魅力。

螃蟹不仅是我们餐桌上的美味佳肴，其壳也蕴藏着许多秘密和妙用。在品尝美味的也能感受到大自然的神奇与奥秘。在享受螃蟹带来的美味时，不妨多了解一下关于它的知识，这样能让你更加深入地了解和欣赏这一美味的水产品。