女子因吃未煮熟“水煮鱼”患上颚口线虫

南京惊现颚口线虫病例，女子因食用半熟水煮鱼片感染

近日，南京一名年轻女子因食用未煮熟的水煮鱼片，导致身体出现多处荨麻疹，并伴随高烧和咳嗽。这一病例引起了广泛关注，经南京鼓楼医院呼吸科确诊，该女子感染了颚口线虫。专家警告，预防颚口线虫病的关键在于避免食用未煮熟的淡水鱼。

这名女子年仅22岁，是南京郊县的一名公司职员。回忆起自己的病情，她表示在半个月前曾吃过一次不太熟的水煮鱼。为了保持鱼片的嫩滑口感，鱼片仅在锅内短暂滚煮。这次食用后不久，她便出现了皮肤荨麻疹的症状，随后病情迅速恶化，高烧咳嗽不断。

经过CT检查和血液标本检测，医生发现这名女子的肺部存在多处斑片影，且嗜酸细胞明显升高。结合她的病史和症状，医生高度怀疑她感染了寄生虫。经过进一步检测，确认她感染了颚口线虫。

经过治疗，该女子的病情已明显好转。专家提醒，颚口线虫病的感染源主要是未煮熟的鱼类和鳝类。市民在食用淡水鱼等水产品时必须确保其完全熟透。研究发现，只要在70℃的高温下加热4-5分钟，颚口线虫便无法存活。

这一病例的发生再次提醒广大市民，食品安全至关重要。预防颚口线虫病其实非常简单，只要做到在烹饪黄鳝、泥鳅、淡水鱼等水产品时确保烧熟即可。对于外出就餐的市民来说，应选择信誉良好的餐厅，并确保食物烹饪至熟透。

让我们共同努力，提高食品安全意识，守护我们的健康。希望广大市民引以为戒，注意食品安全，避免类似事件的再次发生。