食药监：“农家乐”严禁加工制作河豚鱼

【重磅消息】食品药品监管局发布《关于深化农村餐饮消费食品安全监管工作的指导意见》：农家乐等农村餐饮服务再迎新规！

日前，食品药品监管局发布了一份备受瞩目的《关于进一步加强农村餐饮消费食品安全监管工作的指导意见（征求意见稿）》，针对农家乐等农村餐饮服务提供者，明确了一系列严格的食品安全规范。该指导意见旨在为广大农村消费者提供更加安全、健康的餐饮服务。

其中，最受关注的是对农村餐饮服务提供者严禁加工制作河豚鱼等国家为防病等特殊需要明令禁止的食品的规定。这一措施将有效防止有毒有害食品流入农村餐饮市场，保障农村消费者的饮食安全。

征求意见稿还要求加强对农家乐等农村餐饮服务提供者的餐饮消费许可管理。根据农家乐等农村餐饮服务的经营特点，相关部门将确定相应的餐饮服务许可形式，确保经营者及时办理餐饮服务许可证或临时餐饮服务许可证。

征求意见稿还强调了严禁使用非食品原料加工制作食品、严禁使用回收食品加工制作食品等要求。对农村餐饮服务提供者使用不合格食品原料、病死或死因不明的畜、禽、兽、水产动物肉类及其制品等行为进行严格禁止。严禁使用腐败变质、感官性状异常的食品，确保农村消费者的饮食健康。

这份指导意见的发布将进一步提升农村餐饮消费食品安全的监管水平，为广大农村消费者提供更加安全、健康的餐饮服务。让我们共同期待这一指导意见的正式实施，为农村餐饮消费食品安全保驾护航！