气温攀升湿度大 夏季饮食卫生须谨慎

炎炎夏日，食物中毒风险升高，微微健康网报道，每年的夏季都是食物中毒的高发季节。随着气温的攀升和湿度的增大，日常生活中的一些不卫生饮食习惯和行为很容易诱发食物中毒。上海市食品药品监管局已经向市民发出了紧急提醒。

进入六月，上海的夏季气温如火箭般蹿升，湿度也明显上升，这使得细菌性食物中毒的风险急剧增加。市食品药品监管局与气象局联合研发并运行的上海市细菌性食物中毒预警系统显示，最近几日，本市细菌性食物中毒风险等级不断攀升。

面对这样的高风险，有关部门向消费者发出了一系列提示。要避免在无证餐饮单位就餐或订购无证盒饭，不要购买无证摊贩的食品。如果饭菜不能一次性吃完，应及时冷藏，在常温下保存时间不得超过两小时，并在下一餐食用前彻底加热。制作和储存食物时要生熟分开，避免交叉污染。使用冰箱时，应确保熟食品放在上方，生食品在下方。加工或食用食品前，一定要清洁双手，养成良好的卫生习惯。制作凉菜时，原料应新鲜卫生，使用的刀具和砧板要清洗干净，最好现吃现做。

为了保障公众的健康安全，各级食品药品监管部门将加强对各类餐饮单位的监督检查。一旦发现存在违法行为，将依法予以处罚。

在此，健康小贴士提醒大家：预防夏季食物中毒，消费者应该避免随意购买和食用街头小摊贩出售的劣质食品和饮料。这些产品往往卫生质量不合格，食用后会对健康造成危害。让我们共同关注饮食卫生，度过一个健康、安全的夏天。