蛇肉的营养价值

中国是消费的世界巨头，拥有悠久的食用历史。在中国南方，的营养价值备受赞誉，与鱼翅和燕窝齐名。燕窝和鱼翅是珍贵的滋补佳品，价格昂贵。但却以亲民的价格，拥有强大的功效，深受南方人民的喜爱。

作为一种营养丰富的食材，其营养价值不可小觑。中含有多种人体必需的氨基酸，其中包括增强脑细胞活力的谷氨酸和消除疲劳的天门冬氨酸等。还有强壮神经、调节新陈代谢、滋润皮肤等功效。其蛋白质含有的8种必需氨基酸，胆固醇含量低，对预防治疗血管硬化症有一定作用。中的钙、镁等元素以蛋白质融合形式存在，更便于人体吸收，对心血管疾病、骨质疏松症、炎症、结核的预防也有积极作用。中的脂肪含有亚油酸等成分，胆固醇含量比猪肝脏、鸡蛋等低，有助于预防血管硬化症等疾病。

在享受美味的也需要注意一些食用禁忌。蛇脑不宜食用。在热病后应避免食用。春季、夏季和秋季也不宜食用。半熟的含有寄生虫，会危害健康，因此应避免食用。

在品尝时，我们应该了解其营养价值和食用禁忌，做到科学食用，尽情享受带来的美味与营养。