在探讨慢性肾炎的饮食问题时，我们不得不重视饮食的重要性。因为对于身体状态不佳的患者来说，不当的饮食可能会让病情雪上加霜。那么，慢性肾炎患者能否摄入蛋白质食物呢？这是许多患者和家属心中的疑惑。
关于慢性肾炎能否摄入蛋白质食物的问题，我们需要明确一点：慢性肾炎和肾衰竭患者的肾脏代谢能力有所下降，在饮食上的选择需要特别注意。有些患者误以为素食中不含蛋白质，因此长期只摄入素食。其实这是对食物蛋白质的误解。实际上，即使是素食，也含有一定量的蛋白质。
有些患者采用饥饿疗法来保养肾脏，过度限制主食和动物蛋白质的摄入，往往导致患者营养不良。营养不良会使身体抵抗力下降，加重贫血等症状，反而容易合并感染，加重病情，甚至导致肾功能衰竭。饥饿疗法并不能保护肾功能，对于慢性肾炎患者来说，这种方法并不可取。
再来谈谈盐和饮食的问题。我们都知道盐与水肿有着直接的联系，所以慢性肾炎患者对盐的摄入特别谨慎，甚至不吃盐。过度恐盐可能导致低钠、低氯、肌肉痉挛、低血压等问题。慢性肾炎患者的盐摄入量应根据医生的指导来确定，过度的盐恐惧是没有必要的。有些患者用秋石代替盐也是不可取的。
关于喝骨汤的问题也需要注意。有些患者认为骨汤能够增加营养、改善钙的缺乏。骨汤中含有较多的磷，摄入过多的磷会导致磷在体内积累，加重高磷血症。喝骨汤不仅不能改善钙的缺乏，还会因为血磷的增加而加重肾功能的损害。
慢性肾炎患者在饮食上需要注意很多问题。虽然饮食对于病情的影响非常大，但是我们也不能过度苛责自己。我们需要知道我们能吃什么、不能吃什么，这样才能更好地调节身体。保持均衡的饮食、适度的运动和良好的心态对于慢性肾炎患者的康复至关重要。希望每位患者都能找到适合自己的饮食方案，早日康复。