秋季养生菜补血养胃防感冒

秋冬季节，气温骤降，很多人常常感到身体不适，头晕、胃寒、易感冒等问题频发。今天，我要给大家推荐两款能够补血养胃防感冒的食谱，让你在这个季节里健康度过。

炸藕盒

原料：一节新鲜的莲藕、200克猪肉馅。

辅料：葱花、姜末提味。

调料：料酒、芝麻油、淀粉等。

面糊材料：面粉、淀粉、泡打粉、酵母、白胡椒粉和盐等。

做法：

1. 先调一碗面糊，将除白胡椒粉和盐之外的所有原料用温水调成稠糊，放在温暖湿润处发酵半小时，直至面糊发酸、表面起泡。

2. 猪肉馅要选七分瘦三分肥的，这样口感更佳。加入葱、姜末，顺一个方向搅拌，排除空气，再调味。

3. 将料酒、芝麻油等调料与肉馅混合，每次放一种，搅拌至肉馅细腻。

4. 莲藕洗净去皮，切成片状，两片之间夹肉馅。

5. 面糊发酵半小时后，加入盐和胡椒粉调味。

6. 将裹好肉馅的莲藕蘸面糊，可依据个人口味决定面糊的厚薄。

莲藕是秋冬的宝，富含淀粉、蛋白质、维生素等，补气补血，增强免疫力。这款炸藕盒既美味又营养。

山药牛肉粒

原料：山药、牛里脊肉、胡萝卜、豌豆等。

辅料：葱末、姜末增香。

调料：油、酱油、淀粉等。

做法：

1. 牛里脊肉切丁，加入淀粉、酱油等腌制15分钟。

2. 山药、胡萝卜切丁备用，山药需浸泡在水中避免氧化。

3. 锅热后先炒牛肉粒，变色后加入葱、姜末翻炒。

4. 接着加入胡萝卜和山药翻炒一分钟。

5. 倒入料酒调味，加入豌豆粒和适量的味精、盐，翻炒均匀后出锅。

山药是秋冬滋补的佳品，对于男女老少都适宜。这款山药牛肉粒不仅口感鲜美，还能益气养血、养胃防感冒。

以上两款食谱都是秋冬季节的养生佳品，大家可以根据自己的口味选择制作，让身体在寒冷的季节里保持温暖和健康。