食品的配料表是按从多到少标示的吗（食品配料表中的各种成分一般

丁基对苯二酚食品配料表7项指标必看。前面越高，使用量越大？

对于大多数人来说，你无法理解的食品添加剂带来的危害，远远小于饮食结构不合理带来的危害。

食品添加剂按照国家标准使用是安全的。

苏丹红、三聚氰胺、甲醛不是食品添加剂，而是非法添加剂。

食品标签是我们获取食品信息的重要途径。不要放弃我们的知情权。

规则

成分表越高，用量越大。

标记的成分

00-1010 1.容易含有反式脂肪酸，增加心血管疾病的风险。尽量少吃。

2.为什么配料表“反式脂肪酸”还是0？全氢化人造奶油的反式脂肪酸很少；0.3g/100g以下的反式脂肪酸可标为0。

00-1010 1.预防法

苯甲酸钠一种常见的防腐剂，常见于饮料等食物中，不宜多吃。

亚硝酸盐尤其在加工肉类中非常常见，可以防止肉毒杆菌毒素超标。但亚硝胺可能在人体内合成，从而致癌。

山梨酸钾比苯甲酸钠毒性小。儿童饮料也可以。

2.抗氧化剂

抗坏血酸其实就是维生素C，自然不用担心。

丁基对苯二酚(TBHQ):常用于油、方便面、坚果中。正常使用对人体无害，但没有它，油会更容易氧化变质，对人体的危害更大。

漂白

硫磺常用于蜜饯的熏蒸。这种食物本身就不健康。

4.芡粉

它能提高食品的粘度或形成凝胶，从而改变食品的物理性质，赋予其粘性和适宜的口感，具有乳化、稳定或悬浮的作用。

瓜尔胶、果胶非常安全，甚至可以视为具有营养价值的膳食纤维。

5.好处

赋予食物甜味的物质。

白糖即普通蔗糖。

果葡糖浆水解后是果糖和葡萄糖，比普通糖甜，但过量食用更容易诱发脂质代谢异常。

糖醇热量低，不易诱发龋齿。

阿斯巴甜热量很低，常见于健怡可乐等食物中。

糖精钠比较老的甜味剂，味道不太好。

6.着色剂

赋予食物颜色和改善食物颜色的物质。

人工色素往往比天然色素更便宜、更稳定，但儿童应少食用。

胭脂红、焦糖、核黄素、叶黄素相对来自更天然的色素。

7.乳化剂

能促进两种不相溶的液体形成稳定乳液的物质称为乳化剂。

天然乳化剂包括磷脂和树胶，合成乳化剂包括酯类。

食品配料表中的配料应该按什么顺序添加？食品配料表中的配料应该以什么方式排列？