小暑大暑应该种什么蔬菜（小暑种什么蔬菜）

酷暑将至，吃什么食物好？忙的话就“试一试新的”，分享五种时令蔬菜，提神解暑。

“小暑不算热，大暑三伏天”！'s夏天热的意思是热，有点热，但不是很热。7月7日是一个酷暑。酷暑过后，天气越来越热。三伏天到来之前，要做好“消暑”工作，安全度夏；同时也要“尝试新事物”。尝试新事物不仅仅是吃新的大米和小麦，还要吃新鲜的时令蔬菜。小暑将近，分享5种7月应该多吃的应季蔬菜。

00-1010

1.准备食材：

准备一个紫茄子去Ti；几个小米椒和青椒切成辣椒圈。

锅里烧开水，冷水加两个鸡蛋，煮5-6分钟。煮熟后，取出，淋浴，去壳备用。

将大蒜压平，加盐，捣成蒜泥，加入冷却的蛋黄，搅拌均匀，然后倒出加入香油、鸡粉、明暗酱油、老陈醋、蚝油、小米椒、青椒，再加入适量矿泉水，搅拌均匀备用。

2.开始做饭；

锅中水烧开，烧开后放入茄子，将茄子蒸至软烂，10-15分钟后取出，将茄子皮融化，倒入蛋黄和蒜汁。

00-1010 1.准备食材：

山药去皮，切成均匀的薄片，放入加醋的清水中，防止氧化发黑；将大蒜压扁并切成粉末；切一些胡萝卜丁和黄瓜丁。

2.开始烹饪：

锅中烧开水，将山药放入锅中，蒸8分钟。

3.翻炒酱：

锅里烧热油，放入蒜末、胡萝卜丁、黄瓜丁，小火翻炒1分钟，倒入适量清水。水烧开后，加入2g盐、1g鸡粉和少许白糖，搅拌使调料融化，然后加入少许稀酱，搅拌均匀。果汁浓缩后，关火。

取出山药，倒出汁液，然后将汁液均匀地倒在山药上。这种清淡油腻的大蒜香山药就做好了。

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蒸藕盒

1.准备食材：

大葱破开切成葱花；一块五花肉剁成肉末，生姜切成末和肉末放在一起，加入食盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、生抽10克、香油5克，再倒打入一个鸡蛋顺着一个方向，快速搅打2分钟至肉馅上劲即可。

两节莲藕去皮切成藕片，在藕片上撒上淀粉，然后抓一把馅料在虎口处团成肉丸，放在藕片上面，用另外一个藕片盖住压平，藕盒就做好了。

2.开始蒸制：

起锅烧水，水开后放入准备好的藕盒，开中火蒸10分钟，取出藕盒淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝然后把烧至200度的热油，浇在葱丝上面激出香味美味即成。

蒸苋菜

1.准备食材：

一把苋菜摘下嫩叶，加入植物油抓匀，然后再放入面粉，搅拌到看不到绿叶为止。

2.开始烹饪：

锅内烧水，大火把水烧开后，放入拌好面粉的苋菜叶，蒸3分钟左右后取出，蒸好的苋菜叶倒入盆中抖散，撒上一点食盐，颠盘拌匀后装在盘里。

3. *** 拌料：

蒜臼子捣一点蒜泥，加一点食盐、芝麻油、红油、生抽搅拌均匀后，倒在蒸好的苋菜上，拌匀即可食用。

三葱爆罗氏虾

1.准备食材：

罗氏虾去掉虾须、虾腿、虾囊，处理好以后用清水洗干净；青红椒去籽切成菱形片；洋葱切成三角块，一把小葱切成段，再切点大葱段，这才能配成三葱。

2.开始调制：

碗里面加三勺生抽、两勺蚝油、三勺辣鲜露、两勺料酒、少许盐、白糖、味精、黑胡椒碎，用水稀释一下再加入老抽上色，淋一点水淀粉，使料汁能更好的包裹在食材上面。

3.开始烹饪：

起锅烧油，先放小葱、再放洋葱一块炒香，葱段发黄以后捞出来。

锅中倒入宽油，油温烧至五成时，把大葱段放进去慢炸，炸至金黄捞出来。

油温升高至七成热，倒入大虾快速轰炸一下，边炸边搅让虾均匀受热，大虾炸红以后赶紧捞出来，之一遍是为了把虾炸熟；然后再把油温升高至八成继续复炸一遍，目的是把虾壳炸焦炸酥，十几秒钟就可以了。

锅里留底油，把洋葱、干葱、大葱、青红椒都倒进去，大火快速炒香，然后倒入大虾大火翻匀，把料汁烹进去快速翻匀即可出锅。

（之一美食编辑：曹曹）

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