凉面这么好吃全家人都抢着吃（想吃凉面不用排队买， *** *** 告

凉面怎么准备？如果你想吃冷面，你不 I don’我不必排队购买。 *** *** 告诉你，它们光滑可口，比你买的好吃。

夏天天气炎热，很多人没有食欲，只想吃点清凉解暑的食物，此时冷面很受欢迎。

*** 精良的冷面酸爽可口，清凉爽口，非常适合在炎热的夏天吃一碗，而且不 做起来不需要很长时间。即使是上班族在家也能做到。

然而，如果你不 不懂冷面的技巧，容易造成冷面粘在一起，不爽口，没有筋。

那么怎样才能做出好吃的冷面呢？今天给大家分享三个 *** 冷面的小技巧，让大家做出来的冷面好吃又好吃。让 让我们看一看。

1.准备碱性面条

如果你想做冷面，你 d更好选择碱性面，会更有嚼劲，不容易粘在一起，口感更好。

一般超市或者菜市场都会有苏打面卖。买的时候记得问是不是苏打面。

2.准备调味汁

碱性面想好吃，主要是酱料准备的好。做出来的酱味道很好，所以冷面会很好吃，各种调料混合在一起才能做出好吃的酱。

一般来说，如果酱料比较辣，就需要用辣椒油、香油、陈醋、酱油、糖、鸡精、食用盐等。

因为不同食材的味道略有不同，个人口味有重有轻，可以根据自己的感觉来搭配，但是食用盐和酱油都是咸的，要少放一点。

另外，如果喜欢吃蒜，可以加一点蒜末，把所有食材放好，然后用凉开水搅拌均匀。

如果想吃不辣的冷面，可以用芝麻酱做酱，但是芝麻酱需要稀释后才能用，否则容易团成一团，无法搅拌。

如果你不 如果你不知道如何混合芝麻酱，你可以看看下面这篇文章：

当混合芝麻酱时，不要搅拌。不要马上加水，教你正确的 *** 。口感顺滑细腻，非常香。

如果你喜欢吃大蒜，你也可以在调味汁中加入一点大蒜水。蒜水没有蒜末辣，味道会比较温和，不会掩盖芝麻酱的味道。

3.煮冷面

拌好酱就可以做凉面了，做凉面也有一些技巧。

先往锅里加很多水，而且一定要多加水。没有水，更容易团成一团。

另外，面条更好在水烧开后再放入锅中，这样可以缩短煮的时间，避免碱面煮的时间过长，味道不浓。

碱性面耐煮，所以即使水开了，我们也需要煮5分钟左右。

但是你可以。不要把苏打面条煮得太好，通常它会变质。它才九成熟。我们用筷子切苏打面的时候，中间还有一些硬核，就可以关火了。

很多人都知道，煮面的时候，如果想要面更浓，可以过一次冷水，但是如果是在做凉面，更好不要过冷水。

因为冷水后，碱性的面条会吸收更多的水分，后期面条无法更大程度的吸收食材，所以没有味道。

那怎样才能快速冷却碱性面，做出好吃的凉面呢？

面条捞出来后，我们先控制水分，然后用电风扇或风扇吹面条降温，用风吹干面条，这样可以保持面条干燥，更容易吸收酱汁。

吹的时候可以戴上塑料手套，抓住凉面摇一摇。这样既能让面条尽快冷却，又能防止面条粘在一起。

等面条凉下来，可以加点香油搅拌一下，不仅口感更好，而且面条不管放多久都不会粘。

当面条完全凉了，可以加入准备好的酱料一起搅拌，再加入一些黄瓜丝，就可以做出一碗美味的凉面了。

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