去虾线开虾背二合一专用刀（食物的故事：虾背里的虾线很脏么？）

如何巧妙的去掉虾线？食物的故事：虾背里的虾线脏吗？

清蒸、水煮、蒜蓉、红烧、油焖、油炸.

虾的吃法太多了。你觉得怎么样？

作为一种受欢迎的食材，大虾有很多疑点。

让 今天就解决问题吧，免得集体忙~

问 题 一：

虾背里的黑线很脏，一定要去掉？

如果介意就去掉。

虾线，虾背上黑色或蓝色的线，其实是虾的消化道。至于里面的黑色残渣是什么.

虾线真的不干净，一般处理虾的时候建议去掉。但是如果你不小心吃了它，或者懒得处理.然后是也没事儿.

因为煮熟后虾线中的细菌会被高温杀死，是安全的，但口感(土腥味)和口感会变差。

如何巧去虾线？

*** 一：用 牙 签

从虾的头部开始沿着它的背部，数到第三段，然后在这个位置插一根牙签轻轻拔出，就被挑了出来！

*** 二：用 小 刀

用刀沿虾背中线切开，然后用刀尖挑出黑虾线。

问 题 二：

虾头黑黑的，是重金属超标？

正规养殖的虾没问题。

虾中的重金属主要来自水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和含量会高一些在虾壳中。

然而，如果水质和饲料太差，虾可以 t生存，所以常规养殖还是有保证的。

和一些虾头颜色发黑.是因为饲料或酪氨酸酶产生一些黑色素，和重金属没关系.

如果你真的有疑问，它 还是专心吃虾肉~

问 题 三：

虾里面有寄生虫？

做熟的最安全。

前段时间 *** 广泛流传一个视频和图文说虾里面有寄生虫，每一只都有。

其实所谓的白色寄生虫，其实就是虾的输精管。

但是水产品有寄生虫的风险，更好的办法是做熟.

很多地方都喜欢吃(生)醉虾蟹。虽然好吃，但还是存在安全隐患。

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