香辣马面鱼正宗做法（大叔家的四川菜：剁椒马面鱼，香气扑鼻，香

马脸鱼叔的做法 s川菜剁椒马面鱼，香辣可口，深受家人喜爱。

马脸鱼或者橡胶鱼，这个名字你一定很熟悉，但你很可能在饭桌上没见过它的马脸。马脸鱼的头真的有一张马脸。传说会影响餐桌上的食欲，头本身没有食用价值，所以割下来卖。马面鱼的学名是绿鳍马面鱼，属于蜈蚣目，俗称橡皮鱼、剥皮鱼。体长椭圆形，侧面扁平。你头顶上有根刺。身体蓝灰色，幼鱼会有一些云状的深色斑纹，成鱼斑纹不明显。背部的鳍是灰褐色和绿色的，其他鳍也是绿色的。因为这种鱼比较清淡，更好用豆豉、酱油、姜丝、蒜丝炖。切片汤，加一点香菜和姜丝调味，非常好吃。试试看。

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说到马脸鱼，我们可以 我不得不说这是一个很好的例子。吃老鼠的鱼 。 三去 去了头和内脏的马脸鱼看起来像一只老鼠。它叫做 吃老鼠的鱼 在四川和重庆。可以说大家都知道了，餐馆里也没有吃老鼠的鱼。它的受欢迎程度和喜爱程度和沿海地区的马面鱼不可同日而语。川渝市场上的食人鱼有三种灰尾、黄尾、蓝尾。 黄尾巴 产于浙江、福建及北部湾。 蓝尾巴 产于渤海和朝鲜； 灰尾巴 产于东南亚、越南和泰国。马面鱼头丑，骨头多，肉少。其实海鱼的营养价值很高。今天大叔吃一鱼二，骨头归骨头，肉归肉。今天大叔下厨房教你做剁椒马面鱼。希望你玩得开心~

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马面鱼(带鱼骨)、葱、姜、蒜剁椒酱、盐、猪油、适量食用油。

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1.先将葱去根、去烂叶，洗净，姜切片，马面鱼洗净后捞出，切去鱼刺，放入葱姜水中浸泡一小时。

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2.然后把泡好的鱼骨皮洗干净，拿出一些剁椒，洋葱切成葱花备用。

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3.把剁碎的辣椒铺在鱼骨上，把煮好的猪油一起蒸熟，放笼上水十分钟，取出，锅里烧开油。关火放入葱花，将葱花油淋在鱼骨上即可食用。

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香辣可口，风味十足的就做好了。喜欢的话可以自己试试~

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小费叔叔

1.吃一条鱼两条鱼。今天先吃骨皮，明天再吃肉。

2、马面鱼做法多样，看个人喜好选择。

四川美食剁椒马面鱼做法大全