陈皮有助于缓解胃部不适么（煲汤放陈皮可防治胃部不适）

在烹饪中使用橘子皮可以增加食欲，在汤里放橘子皮可以防止胃部不适。

郑州忠义堂乡村一光供图

河南中医药大学之一附属医院脾胃肝胆科费景兰

陈皮其实就是我们平时吃的橘子的皮。因为放的时间越长，药效越强，所以取名陈皮。陈皮性味辛、苦、温。具有温胃散寒、理气健脾、燥湿化痰的功效，适用于胃脘胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人群。

现代研究表明，陈皮含有大量的挥发油、橙皮苷、维生素B、维生素C等成分。其中所含的挥发油对胃肠道有轻度 作用，可促进消化液的分泌，消除肠道积气， 食欲。

，在汤中加入陈皮对胃部不适、腹胀、咳嗽、痰多有很好的防治作用。

陈皮性偏温燥，所以经常出现干咳无痰、口干、手脚发热等症状的阴虚体质者不宜多吃。

需要提醒的是，鲜橘皮和陈皮虽然来源相同，但性质却大相径庭。

鲜橘皮含挥发油较多，不具备陈皮的药用功效。次年后陈皮挥发油含量大大降低，黄酮类含量相对增加。这时候陈皮的药用价值就能体现出来了。

，由于新鲜橘子皮表面经常受到农药和防腐剂的污染，这些化学物质对人体健康有害。所以不应该用鲜橘皮代替陈皮。

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