西红柿茄子的家常做法简单好吃（茄子的4种家常做法，我最喜欢之

家常菜茄子。s四家常菜茄子 的 ，我最喜欢之一种，你喜欢哪一种？

北方人喜欢的四种茄子做法，味道浓郁，做法简单。我最喜欢之一个。

茄子一年四季都有。它既便宜又有营养。不管做什么，感觉都很好吃。茄子含有丰富的蛋白质和多种维生素，包括维生素C和皂甙，对降低胆固醇也有很好的作用，平时可以多吃。

茄子最常见的做法是红烧，外酥里嫩，好吃适口，特别适合下饭。其实除了这种做法，茄子还有很多好吃的吃法。今天给大家分享4种，非常简单又好吃！

【烤茄子】

现在天气越来越热，许多人会去夜市烧烤。除了吃烧烤，大家还会点烤茄子。一个烤茄子差不多20块钱，真的很贵。在家做其实很简单，比外面做的好吃！

准备两个茄子，清洗干净，切掉较长的梗，擦干，放入铺有油纸的烤盘，在茄子表面刷上油，放入烤箱200度烤15分钟左右，多准备一些大蒜，切成蒜末，然后在蒜末中加入四勺食用油、一勺孜然粉、三勺酱油和一勺盐，搅拌均匀。

当它 茄子的时间到了，用擀面杖拍拍它。如果它 s软，这意味着它 it’煮好了。然后用刀从中间切开，don 不要刮得太彻底。然后用筷子将茄子摊开，放入事先泡好的粉丝，加入蒜末和葱花，放入烤箱烤10分钟。喜欢吃辣的可以放点辣椒面。

【怪味茄子】

这个茄子味道浓郁，酸酸甜甜的，甜甜的，辣辣的。麻辣咸咸的，很爽口，茄子颜色金黄，脆脆的，很诱人。

茄子洗净后分成三段，然后从中间劈开，切成长条。用刀把茄子的核去掉，然后把茄子切成薄片，全部切好后在茄子上加2勺玉米淀粉，包薄。油温六成热时，放入茄子，炸至表面微黄，再升高油温，继续炸十几秒，变成金黄色捞出备用。

在碗中加入三勺香醋、三勺糖和一勺盐，搅拌均匀，制成糖醋汁。锅内留油，将干红辣椒、蒜片、花椒翻炒，然后倒入酱料翻炒至汤汁略粘，再放入茄子翻炒均匀出锅。

【辣椒炒茄子】

这道菜吃起来像湘菜，微辣，吃起来绝对过瘾，而且茄子不用炒，不会油腻，下一餐也很好吃。

茄子洗净切成3段，再切成长条，加入适量盐和砂水腌制10分钟。砂光后挤出水分，加入一勺淀粉搅拌均匀，这样茄子炒的时候就不会吸油了。锅中倒油，将茄子炒至变色，再放入青椒、红椒、蒜片炒出香味，加入一勺酱油、一勺蚝油、半勺糖，翻炒均匀后出锅。不用加盐，因为沙水省了。

【肉沫茄子卷】

肉沫茄子本身就很好吃。这道菜很漂亮，也很赏心悦目，做起来比较麻烦，适合在节假日招待客人。

在肉沫中加入姜末、盐、胡椒粉、料酒和半个蛋液，搅拌均匀，腌制10分钟。青椒切丁备用。茄子洗净后，用削皮器吊成薄片。你不 不需要在锅里倒油，把茄子放进去，在火上把茄子变成金黄色。

锅里倒油，放入肉沫翻炒至变色，再放入青椒翻炒至熟。把肉沫铺在茄子上，从一端卷起来，然后放在盘子里。

以上就是今天分享的4道茄子做法，你喜欢哪一种呢？

用最简单的食材做出最美的食物，为家人做一顿有爱的饭。我是妈咪，我会每天给你带一份家常菜。喜欢我就喜欢我并转发关注！以上图片均为原创