茄子如何烤才能外脆里嫩（夏天美味的烤茄子，在家也能轻松做，茄

烤茄子怎么做夏天好吃的烤茄子，在家就能轻松做好。茄子软糯，蒜肉饱满。

说起烧烤，我每次必点的是烤茄子，烤得入味的茄子简直比肉还好吃！茄子是夏天最常见的蔬菜了，不仅营养丰富，而且特别美味。

适当吃茄子可以保护血管，预防心脑血管疾病，降低胆固醇，促进消化，预防胃肠疾病。，茄子还有炸、烧、蒸、炒等多种做法，各有特色。生茄子虽然摸起来硬硬的，熟了之后会变得嫩滑多汁，香辣可口！

茄子的特点是吸收能力强！煎炖的时候，油和调料很容易吸附在茄子果肉上。

所以传统的茄子 特别贵。茄子本身是不会增肥的，如果用重油煮，会更胖，不健康。

烤茄子就不一样了，只要 得当就可以做出无油低脂的美味肉末烤茄子，比外面烧烤店的一点也不差。不要吞口水了，赶快去烤一份吧。

【肉末烤茄子】

【食材】

长茄子、1个猪肉馅、100g大蒜、小葱、小米、香辣酱油、淀粉、蚝油、白糖、孜然粉。

【做法】

1.茄子洗净，用厨房纸擦干水分，表面刷一层油。

2.烤箱预热3分钟，将茄子放入烤箱，180度烤30分钟。小茄子15-22分钟就够了。

3、蒜切末，小米辣切圈，香葱切段。

4.在猪肉馅中加入酱油、料酒和少许淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。

5、热锅冷油，爆香蒜和姜，再将肉末炒至变色，加入蚝油和糖，翻炒均匀后盛出待用。

6.取出烤好的茄子，切成两半。

7.将炒好的肉末铺在茄子表面，撒上小米和香葱。

8.放入烤箱，烤5分钟。

9.根据个人口味撒一点孜然粉，辣椒粉，小葱，香菜。

【小贴士】

1.茄子本身没有味道，所以酱料对于烤出好吃的茄子很重要！

2、茄子更好整只烤，或者蒸，里面水分充足，下一步加肉酱味道更好。唐 不要切和烤。

3、肉沫可以用少许淀粉腌制，口感会更滑。

纵观大江南北的烧烤店，烤茄子是大江南北都会有的菜，基本上是烧烤店很多桌子上的必备。因为茄子是很多人的更爱，尤其是夏天的时候，人们更喜欢烧烤，我一般都尽量在家做给孩子吃。我没有。我不指望它比烧烤店更美味，所以我可以 不要担心给孩子。烤好的茄子上盖着厚厚的一层蒜末和肉末，加上小米辣，再撒上很多韭菜，香味全扑面而来，可以吃了。唐 我不能说孩子们爱吃东西。我可以 我忍不住一次吃一个。It 太好吃了！

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如何用空气炸锅烤茄子使其变软？It 比烤肉店做的好吃。