发霉的鲜核桃能吃吗（表皮发黑的“发霉核桃”能吃吗？核桃怎么做

核桃时间长了还能吃吗？Can 发霉的核桃。有黑皮肤的可以吃吗？核桃怎么才能好吃又有营养？

现在是收获的季节，各种秋果陆续上市，山里的核桃都熟了。最近《消费者》热心观众，最近买了一些今年刚收获的新核桃，不过敲开这核桃，觉得自己可能上当了，究竟是怎么回事？核桃应该如何让挑选，怎么吃才美味呢？今天一起来！.

核桃仁为何表皮发黑

1

观众买的核桃，被敲碎后又碎又黑。这是新鲜的吗？专业人士调查后表示，核桃外皮变黑除了与产地的品种有关，还与晾晒的温度和时间有关。是正常现象，不代表核桃有问题。

，让我们 下面我们来说说挑选核桃的之一招。我们可以把它捡起来扔下去，让它砸到核桃上。我们可以听声音。如果声音很清脆，那么就是新鲜优质的核桃。

2

第二个技巧是我们可以拿起这个核桃闻闻。如果这种核桃的气味非常清新可口，那就是真核桃。如果突然抓了一把闻了闻，就不要买了。

第三点是我们可以权衡。如果这个核桃特别重，那就是新鲜的。如果我们拿起一个核桃来称重，这意味着空的果实里没有果肉，所以我们不要 我不需要买它。一点也是最直接的一点。我们可以直接拿起一个核桃摇一摇。如果里面的果肉晃动了，就是坏核桃。如果我们把这个核桃摇一摇，里面的坚果没有摇，就是一个新鲜优质的核桃。

如何挑选优质核桃

1.不饱和脂肪酸——调血脂

脑细胞的发育离不开必需脂肪酸。必需脂肪酸是指人体需要，但不能自行合成，必须从食物中摄取的脂肪酸。核桃仁中三分之二的营养成分是脂肪，亚油酸和-亚麻酸是必需脂肪酸，能使胆固醇脂肪化，降低血液胆固醇和甘油三酯。每天适量吃核桃，可以减少肠道对胆固醇的吸收，保护血管，有助于降低心脑血管疾病的风险。

2.维生素E——抗衰老

核桃的抗氧化作用得益于它的维生素e，自由基会伤害我们体内的健康细胞，降低我们的免疫力和细胞活性。维生素E是自由基清除剂，能保护细胞免受自由基的氧化损伤，延长细胞寿命，减缓衰老。

3.磷脂、DHA——健脑补脑

核桃含有丰富的磷脂，是脑组织的重要组成部分，能增强大脑的记忆力和思维能力。DHA是构成大脑皮层神经膜的重要物质。能保持脑细胞膜的完整性，促进大脑发育，提高记忆力。磷脂中的胆碱还能促进肝细胞中的脂肪代谢，从而有助于减轻脂肪肝的程度。

4褪黑素——助睡眠

美国研究发现，核桃能使人体分泌的褪黑激素增加3倍，有助于改善睡眠。

5.丙酮酸——辅助治疗胆石症

核桃仁中所含的丙酮酸可阻止粘蛋白与钙离子和未结合胆红素结合，使其溶解、褪色并排出体外。

6.微量元素

核桃仁还含有钾、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。

小小核桃好处多

卤水核桃

核桃的新吃法口感浓郁，没有苦味，既保护了营养，又增添了美味。

三

核桃洗净，拍成略松，味道不错。将炒好的葱、姜、蒜、葱加入卤汁中，煮沸，去渣，放入香菜，放入纸核桃中煮沸。小火炖20分钟，浸泡1小时。

核桃小炒肉

五花肉和核桃仁的香味独特诱人，麻辣开胃，香味浓郁。

四

制法将煮熟的五花肉切片，锅里放油煸炒，放入青红椒圈，麻辣入味后蒸鱼酱油、鲜酱、糖、胡椒粉，锅里放入鲜核桃。

酱爆桃仁夏果

香脆的口感放在一起，用传统的酱爆技术展现，使得口感香脆，酱香浓郁。

五

制法将夏果和核桃分别焯一下，然后炒出香味，将山药切成菱形块，蘸干淀粉炒至酥脆。锅底加入面糊、料酒、酱油、糖、水，煮汁至浓稠，加入主辅料，抄匀，打麻油。

发霉的核桃能吃吗？6种人不宜吃核桃。发霉的核桃能干什么？