老区砂锅窑（砂锅古窑）
砂锅熬粥为什么苦 的砂锅窑
与尧瓷同样历史悠久的尧头砂锅却如风雨中的一叶小舟，在瓷都瓷海的浪潮中飘摇，虽亦是尧瓷“诺亚方舟”装载的一粒种子，却前景未卜。先前，尧头砂器 ，集中在白家旧城的砂锅沟，均为本村白姓人家经营，鼎盛时，多家炉窑轮流作业，此起彼伏，四季不歇，炉火昼夜不熄。上世纪70年代，砂器作坊尚有9家，砂窑5座。至二十世纪八十年代初，减少至3家，也仅是季节性 。2009年，澄城尧头砂器烧制技艺被列入陕西省第二批非物质文化遗产保护项目，如滨临灭绝的珍稀，似乎难以挽留其日渐退出历史舞台的不桀。因为 过程的艰辛，传统生产的简陋，经济效益的低微，加之费时费力，“脏、苦、累”伴随着流水线的每一个环节，而且技术技能必须非常精湛，每一道工序都要精准娴熟，故被年轻一代所不齿和摒弃，传承缈缈，砂锅作坊在瓷海掀起的浪花中，渐渐退却萎缩。自白家城村民整村搬迁到现址后村，寥寥几家砂锅作坊也歇业销声，曾经的烟火通明，沸腾的砂锅沟自此湮灭废弃成遗址。目前，尧头镇砂锅作坊，仅有白忠俊夫妇还在艰辛中延续砂锅的 。 我见到尧头砂锅的传人老白时，他正与妻子权莲英在窑厂赶制砂锅，说起今后，他一筹莫展，笑容里夹杂着无奈，不愿祖先遗存的技艺在他手里失传。之前，按照自然流传、约定俗成的族规，尧头砂器是以宗亲血缘关系为纽带的家族式传承，而且传男不传女。骨子里刻板严守着“子承父业，世代相传”的规矩。如今，随着砂器 的清冷，宗规族距即使被打破，也鲜有人问及，潜心拜师学艺更无从谈起。白忠俊心有不甘，多年父辈的熏陶，生活的依存，使他对砂锅有着无以言说的不舍，如人们对故乡刻骨铭心、盘根错节，扎进心底，根系般深厚的情怀。他很想让白家砂器走的更远，源渊流长，但作为家庭式民窑作坊，前景不容乐观。 尧头砂锅因为原料高岭土独有自然的特质， 烧炙流程有至今演变为八十余道工序，每一道工序都不得半点马虎，正是这样一丝不苟、不避繁琐，使它的使用性能健康环保，粮食久存不变质、不变味，烹调熬制的食物甘醇鲜美，倍受青睐。白忠俊说，烧制砂锅虽然苦些、累些，赚钱也不多，但销售却不愁，砂锅还没见踪影，早就有主顾商家下了订单排队等着要货。夫妇俩常常夜以继日的埋头在幽暗的窑洞里赶制。内心深处，让他们执着坚守的，更多是一种不舍的情感，对宗族、祖辈家业的继承和发扬。整个渭北周围县市也就剩他一家砂锅作坊，如果他歇窑了，白家砂锅自此便失传了。更让白忠俊忧心忡忡的是，村庄要修路扩地，白忠俊的窑厂也在拓宽范围内，他现在的窑厂会被扩去很多。能否还继续生产，他自己心里都没底。 经年累月，日久天长砂锅 磨砺出来的不仅仅是砂锅优良的性能，也历练了 人率性质朴优秀的品性，尽管很多事都不能遂心如意，但夫妻俩仍然乐观开怀、宽容耐心、知足平和。有幸见证了他们砂锅 的整个过程，用镜头用知觉体味他们如砂锅 中每一道工序般细腻精心的百味人生，似乎那一个个被一遍遍抚摸过的砂锅已融进渗入一种情结，灵动起来，有了温度、质感和意韵。 尤其是开窑煅烧时，那一炉窑火从白昼熊熊燃烧起火，通宵达旦，仿佛夜幕也被热情点燃，通红的窑火、通红的砂锅、通红的脸庞。夜色被火光席卷、空气被热浪席卷，时间被忙碌席卷。炉火中锻烤的似乎已不是寻常百姓家普普通通的砂锅，而是一件件艺术的升华，是土与火完美结合，华丽变身的神奇现场展示。出炉凌空飞舞的砂锅，如皓月当空，如电闪雷鸣，如彩虹高悬，如蛟龙舞凤。有一种错觉，仿佛遥远的时光里那些丝路般的历程，忽而都从眼前一道道闪现，银幕般掠过。 我长时间的沉浸其中，没注意到白忠俊夫妇在忙不迭地的间隙，有没有喝点什么吃点什么，心中早已将这触及心灵的场景作为一场寻觅民间艺术的神圣之旅，最是从泥土大地走来平常，却引发不食人间烟火的震撼。 隔天，又去拜访老白夫妇，窑洞里空空落落的，烧制的砂锅已被抢购一空，先前的忙碌，炉火的炙热，满窑洞的泥胚一夜间销声匿迹般的清零了。夫妻俩坐在院子的水池边，讪讪的笑着。突然觉得她们的笑容里流淌着汗水般咸咸的无可奈何，前夜那烧红半边天的窑火是不是砂锅窑最凄婉的绝唱……
砂锅所用原料以当地山顶上的高岭土为主，这天很热，老白与妻子在距做坊不远的一处空场地反复将原料碾末。
窑主白忠俊为陕西省非遗传承人、妻子权莲英现为市级，正拟报省级非遗传承人，唯一女儿不愿继承这一家业，现已成家在西安工作，夫妇二人相互支撑，苦苦坚守着已被列为省级非物质文化遗产的祖业一一砂锅制做手工艺。这是俩口冒着炎炎烈日晒碾高岭土等原料。
?
踩泥是一道十分枯燥又耗时的工序，老白换了老布鞋，不厌其烦，不紧不慢，一个多小时后，一坨形似小车轮胎般的花纹泥坨呈现在他的脚下，加煤灰的泥块完成了踩调。
幽暗的密洞是俩口唯一的做坊。??
俩口是典型的夫唱妇随家庭格局，贤惠的老婆时常相随在老白的身边。
稳住转盘，协助着老白收拾模具。
?
权莲英是位善良贤惠的好女人，面对年复一年的砂锅制做，总是默默无闻，任劳任怨。
?
灯泡接触不良已有段时间了，也忙的未请来电工收拾。?
本是纤细的双手却已难掩粗糙。
八十多道工序全凭手工完成，匠心独具。?
老茧累累却手法娴熟.。
??
申报省级非遗传承人需要影像资料，权莲英给同村人教授手艺时请求我们给她拍张照片以备后用。?
精雕细琢。?
夫妻二人坚守砂陶手工技艺几十年，风雨同舟，这面昏暗且破烂不堪的窑洞便成了他们更好的见证。
?
制做砂锅手把。?
老白拿出几样制砂模具，笑着说到都是清代祖传下来的宝贝，颇有些得意。?
挑灯加工模具。?
望着门外的蓝天白云，权莲英何尝不想换上洁净的衣服，带上百里之外的孙女徜徉在春天的花丛中，享受天伦之乐。?
做好的一组尽快端出来亮晒，否则，生坯较软容易变形。?
追着阳光，保证当日亮干晒透。?
上了釉子也要逐个查看是否涂的均匀。?
顶着烈日逐个修圆罐口。?
只要活开了，从没时间做饭，每日两餐都是老婆街道吃完带回一份给老白，街道也没几家饭店，多数以面食为主，想必也吃腻了，可老白囫囵吞枣，嘴里嘟囔着:下苦人啥都能吃。???
给砂罐上釉子前，必须用竹刷子刷净里外浮泥和灰尘。?
用瓶身修圆坯身尚软的砂罐。?
晒满院落的砂锅如同自已的孩子，权莲英一个一个在检查着有无裂缝破损。?
涂敷上用当地黏土等环保原料制做的釉子，等待晒干存放。?
晒在阳光下的砂罐。?
即将晒干的砂器与光影。?
晒干后，生坯子逐个要收回窑内存放，预防雨淋受损。?
存满窑洞之日便是点火开炉之时。?
烧窑前有道重要工序，就是把所有煤块全部砸成红枣大小般的小块，两天后就要点火，晚上老白在加班砸煤。?
有摄友善意的嬉说权莲英成了大名人了，而她略显无奈，苦笑着说:天下哪有整天蓬头垢面灰头灰脸的下苦名人。?
下午三时，老白充分准备后开始点炉。?
炉火点燃了，权莲英逐个得从窑洞内把生坯抱到炉台上。?
烧窑前的检查准备。?
要连续烧十多个小时至次日清晨，老白提早吃碗老伴在街道提来的油泼扯面，准备通霄大战。?
尽管疲倦，面对镜头，女主人却也回眸粲然一笑。?
沉甸甸的大钵体权莲英也能一次次挑起。?
面对1000余度的高温炙烤和不时乱溅的火星，老白他们不得不搭条毛巾戴顶草帽做以简单防护。?
忍受住烈焰炙烤，二个钵体如同二口大锅被老白一次次挑起，在三团火炉间循环扣盖，烧铸着砂器。?
推着生坯，烧的老白表情极度夸张甚至滑稽，却成了摄友们最喜欢捕捉的镜头。?
慢门拍摄砂锅挑过的轨迹，恰似金砂漫舞，煞是壮观。?
烧熟待挑离炉火的砂锅。?
烧好的砂器放在水池中冷却。?
烧熟后的砂器须用模具将口撑圆，保持器形完美。?
女主人边整理砂坯边听着摄友间的交流，长此以往，她和老白也成了摄影的\"行家\"。?
铁钎挑起烧就的砂锅画出优美轨迹划破夜空，一颗颗黑珍珠般的砂器应声坠地。?
热浪扑面使老白烧灼难耐。?
过分的忙碌已使满院荒草丛生，老白说下午没事把草草多少铲一下，经常来外地摄影人，怕人家说他是个懒人。?
砂锅全部卖完，五十多岁的老白俩口难得一身轻忪，谈笑着要给村民帮忙去了。?
虽一脸疲惫，但深情的相视一笑，却洋溢着温馨和满足。?
看着我们送来的照片，俩口还相互调侃着对方。?
难得闲下来的老白面对这门手艺的未来境况一脸茫然·.……?
创作 雷韫良 新华社签约摄影师 亚朵图文签约摄影师 中摄著作权协会会员 陕西省摄影家协会会员 渭南市摄影家协会理事(2018年仲夏)??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
砂锅古窑 哪里有砂锅窑