如果你有这些习惯那么一定要改掉

一、盐，不可或缺又需适量

生活中的美味佳肴，往往离不开盐的存在。这并不意味着我们可以随意挥洒盐分。在烹饪时，新鲜大蒜粉、洋葱粉、黑胡椒粉等调料，以及醋、柠檬汁和低盐调味料，都能为食物增添别样风味。尽管我们要限制钠盐的摄入量，但美食的乐趣绝不应该因此而打折扣。

二、盐的双刃剑特性

吃盐过多可能会引发高血压，这是多盐食物的并发症之一。除此之外，过量摄入钠还可能导致老年肥胖症、糖尿病和心脏病的风险增加。即使你的血压正常，每天钠摄入量也应该严格控制在1500毫克以内。完全避开钠盐也会对我们的健康产生不良影响。适量的钠摄入有助于维持身体体液平衡，对神经和肌肉健康至关重要。

三、盐的保存之道

碘盐若长时间暴露在阳光和空气中，碘容易挥发。为了确保碘盐的新鲜度，我们最好将其存放在有色的玻璃瓶内，每次使用完后都要盖严密封。这样，我们不仅能保留盐的纯净，还能确保我们的健康。

四、烹饪时的放盐秘诀

炒菜做汤时，放盐的时间也有讲究。在高温时放碘盐会导致碘的食用率降低。最佳的放盐时间是在炒菜爆锅时、中间阶段或者出锅时。特别是凉拌菜时放碘盐，食用率可以达到最高。

五、警惕隐形盐的摄入

即使你不吃太咸的食物，也可能会摄入大量的钠。一些常见的食物，如熟食、面包、三明治、奶酪和罐头汤等，虽然口感并不咸，但也可能含有大量的钠。我们需要警惕隐形盐的摄入，仔细查看食物标签，选择低盐食品。

六、海盐并非健康之选

尽管许多人认为海盐比食盐含钠更少，但事实上，海盐与食盐的含钠量相同。蕾切尔约翰逊博士表示，虽然海盐富含其他微量元素，如镁、钾和钙等，但这些营养素也可以通过其他食物获得。我们不能盲目地认为海盐是更健康的选择。

七、加工食品中的钠含量不容忽视

即使你在炒菜时不加盐，也无法保证钠的摄入量不会过量。超过75%的钠来自加工食品，如现成的汤料包、沙拉酱以及罐装或瓶装食品等。在购买食品时，我们需要仔细查看食物标签，避免选择含钠量过高的食品。所谓的“低钠”、“无盐”或“不加盐”并不等于真正无钠。我们需要明智地选择健康食品，保持适度的钠摄入。