济南大润发发臭隔夜肉洗了再卖

一、事件曝光与处理细节

近日，大润发济南省博店被揭露将隔夜未售完的肉品按照变质程度进行分类处理。这一行为引起了社会各界的广泛关注。据了解，该超市对于肉品的处理方式大致如下：

轻度变质的肉品，没有明显异味，被超市作为“特价肉”低价出售，价格低至9.9元/斤。这样的处理方式，虽然看似为消费者提供了实惠，但实则隐藏着食品安全隐患。中度变质的肉品，虽然经过清水冲洗去味，但仍然存在安全隐患。而那些严重变质的肉品，如发臭、发黏的肉，更是被超市制成肉馅或灌香肠以掩盖异味。这样的处理方式无疑是对消费者健康的极大威胁。

二、涉事方回应与整改措施

面对如此严重的食品安全事件，大润发迅速作出回应。涉事肉品全部下架封存，涉事员工停职接受调查，门店进行整改。大润发表示将在全国范围内开展自查自纠，并强调将严格遵守食品安全规范。

济南市市场监管局也迅速介入此事，对历下区、市中区等多区域门店负责人进行约谈，要求加强管理。在2017年的同类事件中，涉事门店因违反《食品安全法》被罚款近139万元。这次事件再次暴露出超市在生鲜管理方面的漏洞，监管部门需加强日常巡查和突击检查。

三、事件影响与后续反应

此事件一经曝光，立即引起消费者和舆论的强烈反应。消费者投诉数量激增，而特价肉品因价格优势引发消费者争抢，但实际效果却令人失望。舆论纷纷指责大润发“视消费者权益为无物”，并呼吁提高违法成本。这一事件也警示了整个行业，暴露出超市在生鲜管理方面的漏洞，需要更加严格的监管。

四、法律与健康风险警示

从法律角度看，变质肉品的二次销售已经违反了《食品安全法》的相关规定。超市在特价宣传时虚假宣传肉品的新鲜度，也涉嫌违反《反不正当竞争法》。健康方面，变质肉品含有致病菌和尸胺等有害物质，食用后可能引发腹痛、恶心等症状，甚至可能引发更严重的健康问题。即使高温烹煮也无法完全消除腐败产生的毒素。

济南大润发“隔夜臭肉”事件不仅反映出企业的食品安全管理失责，也暴露出监管部门的盲区。为了保障消费者的权益和健康安全，企业自律、监管从严、公众监督必须紧密结合，共同筑牢食品安全防线。只有这样，才能确保消费者的权益不受侵害，保障公众的健康安全。