食物中毒如何急救 食物中毒食疗方法推荐

在日常生活中，如果我们饮食不慎，就可能面临食物中毒的风险。食物中毒是一种紧急情况，需要我们学会急救方式来应对。下面就为大家普及一些急救知识。

那么，什么是食物中毒呢？简单来说，食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品导致的急性中毒性疾病。很多时候，我们在不知情的情况下发生食物中毒。常见的食物中毒包括细菌性食物中毒，如大肠杆菌中毒；化学性食物中毒，如农药中毒；动植物性食物中毒，如木薯、扁豆中毒；以及真菌性食物中毒，如毒蘑菇中毒。

那么，导致食物中毒的原因是什么呢？主要包括三个方面：

一是细菌性食物中毒，这是因为人们摄入了含有细菌或细菌毒素的食品。在我国近五年食物中毒统计资料中，细菌性食物中毒占到了总数的半数左右，其中动物性食品是主要的罪魁祸首，如肉类及熟肉制品。

二是真菌毒素中毒，这指的是谷物或其他食品中生长的真菌产生有毒代谢产物，人和动物食入后发生的中毒。这种中毒需要一定的温度和湿度条件，因此中毒往往有明显的季节性和地区性。

三是动物性食物中毒，这主要是因为误食了有毒的动物或动物的某一部分，或者在一定条件下产生了大量有毒成分的可食动物性食品，如河豚鱼等。在我国，近年来河豚鱼中毒和鱼胆中毒是主要的动物性食物中毒。面对这种情况我们应该采取急救措施。催吐是一种常见的方法，对于中毒不久且没有明显呕吐的人，可以通过刺激舌根部或使用大量温开水催吐来减少毒素的吸收。如果呕吐物已经比较澄清，可以适量饮用牛奶以保护胃黏膜。导泻也是一种可行的方法，对于吃下去的中毒时间较长但精神较好的人，可以通过服用泻药的方式促使有毒食物排出体外。此外根据中毒原因选择相应的解毒方法也非常重要。如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒可以使用食醋进行解毒；如果是误食了变质的防腐剂或饮料可以使用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料进行灌服。除了这些还需要注意饮食疗法下面为大家介绍一些食物中毒食疗方法。

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配方：一颗大蒜头（去粗皮）、适量的食盐。

制作方法：将大蒜头与食盐一起捣烂，然后用温水冲服。

功效：主治霉米面中毒。症状包括恶心呕吐、腹痛腹泻、头昏乏力、面目潮红、狂躁不安、昏迷抽搐以及嗜睡或休克。

方17

配方：9克生姜、15克食醋、6克蒜头、少许白糖。

制作方法：将姜、蒜、糖一起捣烂，与醋拌匀后绞汁服用。

功效：有效缓解松花蛋中毒的症状，如恶心呕吐、腹痛腹泻、吞咽困难、复视以及呼吸麻痹。

方23

配方：大蒜、食盐、醋。

制作方法：将大蒜捣成泥，加入盐和醋调和。

功效：可用来解毒，尤其对面毒有良好效果。

方24

配方：浓茶一杯、适量白糖。

制作方法：搅拌均匀后服用。

功效：针对中毒，缓解头晕头痛、胸闷、疲倦多汗、恶心呕吐和失眠等症状。

方25

配方：大蒜、黄酒。

制作方法：将大蒜捣烂取汁，以黄酒送服。

功效：对中蛊毒有独特疗效。

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配方：10枚独头蒜、适量的燕屎。

制作方法：共同捣烂为丸，如梧桐子大小，每次服用3粒，用温开水送服。

功效：专门针对中蛊毒的解毒方剂。

方27

配方：生姜、儿童小便。

制作方法：将生姜与儿童小便适量同调温后使用。

功效：对中毒有疗效。

方28

配方：冷米醋。

制作方法：直接饮用冷米醋。

功效：针对侵入皮肤引起的中毒有独特效果。

方29

配方：绿茶。

制作方法：泡茶，长期饮用。

功效：适合吸烟导致的慢性中毒者，有助于减轻症状。